手軽で簡単★魔法の調味料で燻製料理！ : 日々のくらし手帖 Powered by ライブドアブログ

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夫と2人暮らしの30代主婦nyaoです。

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魔法の燻製調味料
スモーク　キッチンのお試しセットを
いただいたので使ってみました♪

魔法の燻製調味料という
肩書き？も素敵

こちらです/燻製・炭焼き調味料　６種　お試しセット

燻製料理をするとなると、
道具もいるし、煙を発煙させたり
燻す時間も必要になる訳で…
なかなか手軽には出来ません

私は、ただの燻製大好き主婦なので…
普段使いにお手軽に燻製の味を試せるなら！
と、この燻製調味料に期待大でした＾＾

■ セット内容は…

・スミヤキオイル
ハンバーグなどの練り肉に混ぜたり、
仕上げの香味油として。

・スモークリキッド
水と混ぜて、魚や鶏などを漬け込んだり、
スプレーボトルに希釈液を入れて
オーブンやグリル料理にスプレーして香りづけに。

・スモークオイル
ごま油感覚で練り肉に混ぜたり、
炒め調理の仕上げや、ドレッシングに混ぜて。

・スモークソルト
ゆで卵や食材につけて。

・スモークパウダー
食材の表面に薄くまぶして加熱したり、
塩こしょうや粉チーズなどの粉製品と混ぜて。

・スミヤキパウダー
焼鳥のタレや塩などに少量混ぜて。

計6種類です。
上記の説明は、同梱の説明書の一部抜粋。
レシピもついていました（＊´∀｀＊）

★ ブログ村テーマ　こだわりの調味料

早速、スモークパウダーと
スモークオイルを使ってみました

海老アボカド丼ごはんの日♪

・海老アボカド＋タルタルソース丼
・葉たまねぎ＋うすあげの味噌汁
・茹でたこのぶつ切り

簡単♪手作りタルタルソース♪♪ by るぅ蔵

この日は、しんどかったので手抜きでしたが

燻製調味料で少しいつもと違う感

■ スモークパウダー

海老を焼く前にまぶし、
フライパンで焼いてみました。

濃くなりすぎないようにと
びびりすぎて量が少なかったのと
フライパンで焼いた時にこすれて取れたのか
スモーク度は少なめでしたが…

海老独特の生臭さは取れていました！！！

臭み消しにも使えるんですね◎

■ スモークオイル

さしみ醤油に1滴垂らして、
簡単に燻製しょうゆの出来上がり!!!

これはすごいです！

このオイル、燻製が強くって
ほんの1滴で充分に燻製しょうゆになります

たこの生臭さも取れて、
美味しかった～ヾ(*´∀｀*)ﾉ

使用している皿はこちら▽

100均に見えない豆皿◆活用法と収納…

別の日…

焼き魚ごはんの日♪

・焼き鯖、焼き鮭
・ピーマンとちくわと塩こんぶの和風ナムル（☆）
・こんがり目玉焼きとセロリのサラダ（★）
・葉たまねぎの葉＋しめじ＋茗荷の味噌汁
・雑穀ごはん

☆は、以前オレンジページで見た
電子レンジでチン調理なのですが、
簡単で美味しくてはまってます。

★は、これ▽に載っていたレシピ

楽天マガジンの雑誌読み放題で読んでます。
主婦系雑誌もチェックしまくり

物を増やさない工夫◆雑誌読み放題をお試し…

■ スモークパウダー

焼魚を焼く前にまぶしてから焼きました。

鮭は、めっちゃ合いました!!!
スモーク鮭、美味しかった～。
次は、もう少し量が多くても良いかな。

鯖は、購入した鯖が塩辛すぎて
スモーク感は感じられず失敗(^_^;)

＊

今回試した2種類では、
手軽さとスモーク感から
スモークオイルを垂らした醤油が、
1番手軽でお気に入りです（＊´∀｀＊）

燻製しょうゆを買っても
なかなか使い切らないこともあるし、

家にある醤油に
少し垂らすだけで燻製系になるので
おいしいうれしいヾ(*´∀｀*)ﾉ

ドレッシングに混ぜた後、
お刺身サラダにかけて
カルパッチョも良いですね＾＾

スモークパウダーのほうは、
生臭いものの臭み消しに
かなり使えそうです◎

他のも使ってみたいと思います