日々のくらし手帖

100均やユニクロネタなどアラフォー主婦の気になるあれこれや育児、家事・片付け収納ネタなど、色々試して記録するブログです。

タグ:簡単レシピ


娘と2人の休日。

お昼ごはんなにしよーと思いながら、
炊飯器を開けると残りご飯少なめ。

んーと考えた結果、そういえば、
チキンラーメンが残ってるし
そばめしにしよ!と決めました。

娘は、そばめしが好きです


以前、まだ娘が生まれる前に
夫には一度作ったことがあるのですが、
久しぶりにこちらのレシピを参考に…




作り方は参考にしましたが、
娘に合わせて色々変えています。

チキンラーメンを普通に作って、
汁と麺に分けて…

IMG_9819



そばめし+スープの2品を作れます


久しぶりに離乳食の時によく使ってた
ニトリのミニミルクパンを使ったけど、
2人分のスープにはちょうどいいわ◎

IMG_9820

▼こちらです



冷凍玉ねぎ+ほうれん草+ウインナーで。

塩こしょうは入れずで充分の味でした。

IMG_9821



麦ごはんも混ぜてそばめしっぽくなったら、
ウスターソースを入れます。

レシピにあるほど入れなくても、
少し入れたら子供には充分でした^_^

IMG_9822



スープは、鍋で煮立てて溶き卵を入れますが、
そのままだと味が濃いめなので、
水で薄めてます。

IMG_9823



チキンラーメンのスープを水で薄めて、溶き卵とネギを入れると、王将のチャーハンのスープみたいな味になりますね。美味しい



完成!

IMG_9824



しかし、まだスムーズにはいかない3歳


選んだお皿にいちゃもんつけられ(^◇^;)



「そのお皿、違うー。いややー。」

とぶつぶつ言われたので(^◇^;)

「これならいい?」と聞いてから
クリナラに変えました


洗いもん増えるやん…と思ったけど、
お皿のせいで食べてくれなかったら
意味がないので仕方なしです

私の選択ミスや

IMG_9825



これ、実はチキンラーメンが入ってるねんで
とか言うと、ラーメン食べたいと言われたら
ややこしいので最初は言わず

中盤で言ったけど、ふーんて感じ

スープは、一口だけ飲んで終わり。
塩分あるからちょうどよかったです。


少し残したけど、よく食べてくれました
(この後、もう少し食べてます)

IMG_9826


チキンラーメンのごはん入りや、
チャーハンも売ってるぐらいやし
美味しいなぁ、チキンラーメンチャーハン




チキンラーメンについて余談。

小さい子供には濃いかな
と思ってあげてなかったのですが…

お義母さんが、割と大胆でね。

小さい時から「もうそれあげる?」
というものをあげてくれちゃってて

チキンラーメンも少し食べてたんですよね。

最近は、アンパンマンラーメンが好きで、
ラーメンとしては、ほとんど食べてないです。


麺だけ使うチキンラーメンチャーハンなら
麺がふにゃふにゃで柔らかいそばめしになり、
3歳にもピッタリでした^_^


夫にこれを作ったことをLINEしたら、

「なにそれ!めっちゃ美味しそう!」と
お返事いただいたけど、前に作ったこと忘れてる

仕事から帰宅した夫に言って、
ウスターソースを少し入れるねんでと言うと、「え、ちょっと興味薄れた」と言われたけど…

この会話、前もしたけどな!


夫、笑ける。
同じリアクションで新鮮に会話してはる

次は、夫がいる時にも作ろうかな

ウスターソースなしのレシピを探して


私は、ソースありのレシピ、
美味しくて好きです




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焼鮭を食べてくれない娘に
鮭をフライにした日。

焼いただけの美味しい鰆に完敗したことを
ブログに書きました↓



その後、お義母さんから
鮭の切り身をもらった日にまたチャレンジ

でも、たこももらったので
両方早く食べたくて。

メインは、たこ焼きに決定だったので
鮭を焼くためにロースター出すのが少し面倒…

フライパンで焼けないかなぁと。


フライパンでお酒と水で蒸し焼きにする方法
ネットで見つけてやってみました!

IMG_9181



こんなにうまいこと焼けた!
そして、ロースターで焼くよりかなり時短

IMG_9182



こちらのレシピを参考にしましたが、
時短で簡単でふっくら焼けすぎて感動です!



しかも、時間が経っても固くならなかった!

子供に出すのに最高やん
(固くなったら食べない)



鮭なら小さいフライパンで焼けるし、
ほんと時短で簡単すぎて感動


これからは、鮭はフライパンで焼こう!
と思いました^_^


焼いた鮭を丁寧にほぐしながら
骨を取り除きまして…


IMG_9183



醤油とごま油で混ぜごはんに!

IMG_9184



炊き込みご飯が好きな娘に
「今日は、炊き込みご飯もあるよー!」
と出したら、喜んで食べてくれました

焼き鮭を混ぜごはんにするの良いわぁ!

残ったほぐし鮭は、次の日の私のお弁当に


お義母さんから時々もらう鮭を
なかなかうまく活かせなくて困ってたけど

フライパンで蒸し焼きした鮭なら
ほぐしても固くならなくて娘も食べるし、
娘に食べさせてあげることができます


チャーハンにもしてみよう^_^


ただね、骨が…

めっちゃ何回も確認して取ったけど、
私のごはんに1本小さいのが混ざってました…

私で良かった…

骨取りのピンセット買おうかな。



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菜の花が、出回る季節ですね♪

菜の花、大好きです!

パスタに入れたり色々したいところですが、
3歳児がいるとなかなか難しいので
ごま和えなら食べるかも!とやってみました。


以前紹介したこのごまあえの素で



娘は、ブロッコリーの胡麻和えが好きなので、
ぱっと見はブロッコリー風の菜の花やし 
食べるかなと…

さらに苦味を和らげるために
マヨネーズを少し入れてみました。

絶対に合うと思って!

IMG_8647



びっくりするぐらい美味しくて、
美味しい!美味しい!となったのですが…


娘が、食べない…


よく見たら、白っぽい
マヨネーズが、入ってるから
器を遠くに離しちゃって(^◇^;)


そんなんせんと、食べてから言ってよー
食べる前に美味しくないと思わんといてー

と根気よく言ったら、
私が食べさせてあげたら
一口食べてくれました(^◇^;)


嫌そうにもしゃもしゃ噛むだけで
それ以上は食べてくれませんでした

IMG_8648



マヨネーズの味、あんまりしてないし、
隣で夫が、美味しいわ!これめっちゃ好き!
またしてなー♪ってノリノリやのに(^◇^;)

娘は、マヨネーズが嫌いで
においも嫌がるし、少しだけ入れたのに
子供って舌がいいから、敏感に感じとる


次は、ごま和えだけなら
菜の花を食べるのか実験をしたいと思います。

旬が終わる前に〜


マヨネーズ、食べてくれないの困るなぁ…

このごまあえの素にマヨネーズを追加して
副菜にするのは、簡単で美味しくて
夫と私には、かなりヒットしました



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前回のホットプレートでタコライスに続き、
今回は、夫が休みの日にやりたいと見つけた
「ホットプレートでビビンバ!」をしました


こちらのレシピを参考に少しアレンジして…



・ひき肉の下味は、甘口の焼肉のタレで
・人参は、かんたん酢に漬けて

コチュジャンは使用せず、
大人が取り分けた皿に個々に入れるスタイル。

夫は、甜麺醤も入れてました。


ホットプレートで調理スタートする前に
茹でて下味をしておくとか、
ひき肉にタレを混ぜておくからやりやすい

IMG_7908



レシピと違って、ひき肉を炒めるところから
ホットプレートで始めました!

炒めた後、ホットプレートから
一旦取り出さないといけないけど。


取り出したら、ご飯を敷き詰めて
具をのせていきます。

ごま油+鶏ガラ+塩+白胡麻で和えてるのに
素手でやっちゃったけど(^◇^;)
手がぬるぬるに

IMG_7913



順番にのせたら…

IMG_7909



混ぜます。
混ぜるのが、娘もできて楽しそうでした^_^

IMG_7911

この日は、ひき肉を炒める時のジュージューで
怖くなって少し逃げ腰です(^◇^;)


混ざったら完成!簡単

IMG_7912


うちは、ご飯多めに作ったので、
レシピより薄味だと思います。

大人は、各々コチュジャンを入れるから問題なし。

仕事のお弁当にも持って行ったけど
次の日も美味しく食べられました^_^


ホットプレートでビビンバは初でしたが、
途中、蓋をして焼き付けたら
良い感じにおこげもできてめちゃ良い!

美味しすぎました

韓国料理が大好きですが、食べに行けないし
家でビビンバを食べれるの嬉しい!


普段は、ほうれん草やもやしを
積極的に食べない娘も
これならめっちゃ食べました

またしたいと思います^_^
週末におすすめ★



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ホットプレートで家族で作って食べるのに
すっかりはまってしまったわが家

みんなで休みの日は、月に数回しかないけど
休みの日の夜ごはんにやれるように
考えるようになりました^_^


今回やったのは、こちらのレシピで♪



こちらのレシピ、めーっちゃ作りやすかった!

あらかじめひき肉に下味を付けておくので
いざホットプレートで作る時には味付け不要♪

それが、かなりラクです

そして、3歳の娘でもやれることが多く、
かなり料理をしてる実感を感じられて
嬉しそうにやってくれました^_^


アスパラを追加しました♪

IMG_6845



最初のひき肉を炒める時に
油を入れすぎたこともあり飛んだので
少し怖がってテンションが下がりましたが

IMG_6850

「端っこでアスパラ炒めといて」
と言うと、また気持ちを切り替えてくれました


お肉に火が通ったらくぼみをつくり、
生卵をおとす過程になります。

卵を割りたがったので、
危なくないところだけ割って夫と一緒に。

IMG_6846



蓋をして卵の色が変わったら、
ご飯をのせます。

その上にレタスをパラパラは、
主に娘がやってくれました^_^

IMG_6851



ミニトマトをのせるのも主に娘が^_^

IMG_6853



出来上がり〜!!!!!

IMG_6847



最後は、混ぜてからいただきます♪

混ぜる工程も一緒にできるから、
このメニューは、かなり良かった!!!

IMG_6852



うちは、分量よりもご飯が多かったけど、
それでも薄味に感じないほど美味しくて

レタスやミニトマトを普段は食べない娘が、
モリモリ食べてくれました!

IMG_6848



めっちゃ嬉しい

IMG_6849

タコライスはおかわりして、
逆に副菜の人参しりしりは残しました(^◇^;)


前回のオムライスも美味しくて楽しかったけど
このタコライスは、より娘が料理に参加できたかな。

楽しかったです


またしようと思います^_^


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何か作る時に小さめカットで
少しずつ残して冷凍しといた野菜。
よく休日お昼のチャーハンに入れます。


ストックしといた自分にグッジョブ!

IMG_6314

この日の冷凍は…
ほうれん草、舞茸、玉ねぎ、人参



いつもは、柔らかく作るために
炒める途中で少し水を足し蓋をして
蒸し焼きにするけど、冷凍なら不要!

冷凍野菜から水分が出るので、
すぐに柔らかく仕上げることができます。

IMG_6316



しかも、冷凍玉ねぎだと時短で
飴色に炒めたような玉ねぎになりました

そういや、妹が、玉ねぎは冷凍してから
使ってる言うてたなと思って報告したら

以前、テレビ番組で
玉ねぎを冷凍してから炒めると
時短で飴色玉ねぎになると言ってたそうです。


納豆(タレ付き)と卵を入れて

IMG_6315



無添加の鶏ガラと最後に少し醤油を
フライパンの蓋から回し入れて完成!

IMG_6317



この飴色玉ねぎの入ってるチャーハン、
めっちゃ美味しい!いつもと違う味

IMG_6318



なんと、娘も自分でモリモリ食べて、
「おかわり〜!!」と言われました

私は、一味をかけて食べますが、
娘に欲しがられた時のために
手前のほうにだけかけて食べるので
一味がかかってないところがあって良かった


私の分も分けてあげてモリモリ完食です!

これを機に冷凍野菜に玉ねぎを追加決定



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以前、キャベツの消費に困ってると
職場の人に話したら教えてくれた
「カンタン酢」


ざく切りにしたキャベツを漬けたら
美味しくてあっという間になくなると♪

それからは、よく使っています。
簡単な浅漬けのようにして
食べるようになりました


その「カンタン酢」を使って
暑い時の疲れが和らぐ
簡単レシピ(^^)/




時々作るピクルスもこれで!



人参ときゅうりをカットし、
ミニトマトに爪楊枝で
たくさん穴をあけて並べる。

IMG_8280



カンタン酢の登場~

IMG_8281



ギリギリ浸るぐらいにカンタン酢を入れる。

(野菜からも水分が出るから
上が出てるぐらいがちょうど好き)

IMG_8282



蓋をして冷蔵庫で冷やす!完!

IMG_8283


2時間ぐらいでも美味しいです◎

もう少し浸かったほうが、
よくしみて更に美味しい

IMG_8299



娘は、酸っぱいものが苦手だし、
これは大人用に作ってますが…

気が向いた時には、
きゅうりと人参は食べました。

夫も私も生の人参が好きなので、
ピクルスの人参は生です。


暑い時に氷を入れた白ワインと
これさえあれば最高のおつまみ♪

IMG_8300




タイ風サラダも簡単にできる!



お義母さんが、紫玉ねぎをくれたので
試しに「カンタン酢」で漬けたら
めっちゃ美味しくなったのでやみつき


紫玉ねぎを薄切りにして、
氷水にさらしてしばらく置き。

細切りにした人参と絡めて

IMG_9143



カンタン酢に漬けます。
(紫玉ねぎだけでも美味しいです)

IMG_9144



カンタン酢から取り出して、
ボウルに入れてパクチーを混ぜる~
完!

IMG_9146



スイートチリソースをたらりとかけて
いただきました~(*´艸`)

暑い日のこのサラダ、最高!

ここに海老や蒸し鶏を入れても
超絶美味しそうです(*´艸`)




最近、本当に暑いですね

暑い時に酢の入った冷たいモノを食べると
体が、す~っとラクになるので
よく食べます。

紹介したものは、
カレーの日のサラダにしても
すっごく美味しかったです

「カンタン酢」ラクで美味しくて大好き~








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今日は、父の日ですね

うちの父へは、妹とプレゼント済で
お義父さんへは、金曜日に渡しました♪


久世福商店でごはんのおともを
夫と選んでプレゼント


「食べる、すき焼き」
「混ぜご飯の素 4種のきのこ」
もう1種類を贈りました。
(夫が選んだので忘れちゃった)

  


プレゼントしたその日に
早速、食べるすき焼きをごはんにのせて
その上に黄身をのせた画像をLINEしてくれて
「美味しかった」と喜んでくれました♪

お義父さん、なんでも
あげたらすぐ食べてくれて
はやいっ(*´艸`) 嬉しい




うちにも「梅なめ茸」
「混ぜご飯の素 エリンギバター醤油」
を購入しました(^^)/

IMG_9041

 



この「梅なめ茸」、
熱々のご飯にのせて美味しいのも
もちろんなのですが、和え物にも最高

この大好きなドレッシング!

キューピー
チョレギサラダドレッシング

IMG_9070


切ったきゅうりに塩をして
しばらく置いて水切りしてから

キューピーのチョレギサラダ
ドレッシングで和えて

梅なめ茸で和えると…


むちゃんこ美味しかった!!!!!
(むちゃんこて(^^;))


めっちゃ合う~!!!

きゅうりが一瞬でなくなります(^^;)


きゅうり好きの娘も
ちょっと食べるかと思いきや、
この日は、全く食べなかったけど…。

ごはんにも合うし、美味しすぎ


エリンギバター醤油のほうは、
混ぜご飯の素ですが、

お茶碗によそったごはんに
少しだけ混ぜて食べても美味しいです。

娘にちょっと欲しいと言われ、
夫があげていたのですが…

エリンギはあまり食べないのに
これはめっちゃ食べた(^^;)

2歳には濃いかもしれないけど
美味しいのは分かるのよね…


なめ茸が大好物の私

梅も好きなので、
「梅なめ茸」大好きになりました


こんな食べ比べも美味しそう~



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先日、夫とテレビを見ている時に
山本ゆりさんが料理を紹介されてました。

一緒に見ながら、夫が、
「そういや、こないだレンジでからあげを
作ってはったで」と言いました。

「なんて?レンジでからあげ?」
と食いついた私にネットで調べてくれて

その日のレシピを載せてはる人のページで
レシピを見て、早速やってみました!



レンジでからあげレポと失敗談も



鶏肉は、フォークでたくさん穴を開けて
下味をつけます。その鶏肉をバットに広げ

IMG_7784



たっぷりと折り目も伸ばして片栗粉をつけ、
クッキングシートを敷いた耐熱皿の上に並べ

IMG_7785



表面に油をかけて

IMG_7786



レンジでチン!
(レシピでは、鶏もも1枚300gで600W6分。)


本当にレンジでたった6分で
からあげが出来ました!!!!!


IMG_7788



ただ、私が見ていたレシピは、
苦手な「油適量」で…
(その方は、大さじ4ぐらい入れたと書いてました)

レンジでからあげなんて、
ちゃんと揚がるか心配で心配で(^^;)

油をたくさんかけすぎました


5月11日に更新された
山本ゆりさんのブログでは、大さじ1でした。

そんなに少ないの!?という量


油は多くかけちゃったけど、
しばらく網の上に置いて
油を切って食べたら大丈夫でした。

本当にレンジでからあげが、作れる!!!

IMG_7790



レンジでからあげの良いところ!



鶏もも2枚で約600gだったので、
2回に分けてチンして作りました。

「レンジでからあげ」は、良い点が多いです◎


● 時短!6分で出来る!

揚げ物って、油の温度があがるまで待って
そこから揚げるのに時間がかかるけど
これなら1皿6分です


● 油がかな~り少なく、見張ってなくていい!

揚げ物は、コンロの前に立ち続けて
ずっと料理していないといけないけど、
レンジでからあげは、スタートしてから
チンとなるまで娘の相手も出来ます

油の処分もいらない!


● 揚げ物なのに暑くない!

最近、かなり暑いし、
これからも益々暑い季節…
揚げ物は特に嫌になりますが、
レンジでからあげ… 暑くない


● 柔らかく仕上がる

私が、揚げ物が得意でないのもありますが、
レンジで作るからあげ、鶏肉が柔らかく仕上がります


娘も食べてくれたし、
めっちゃ美味しかった~!
(レシピのねぎだれはかけなかったので、
 次は、ねぎなしでたれも作りたいと思います)


IMG_7791

娘、大根サラダをめっちゃ食べてくれて、
嬉しかった~(^^)/ 
(おろしポン酢+めんつゆ+ごま油)


野菜を食べると嬉しい
ていうか、メインのからあげより
食いついてた(^^;)


詳しいレシピは、山本ゆりさんのブログに載っています



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スーパーは、3日に1回位
言われてますね。

あまり意識しすぎると、
3日分の献立を考えてから!と
行く前に頭を使うし、疲れ果てます…

そして、3日に1回と意識しすぎると、
1回の買い物で、買いすぎる気もします。

私の場合(^◇^;)


当日の献立は、しっかり考えて
翌日の献立は、なんとなく考えて
3日目の献立は、考えずに行きます。


当日以外は、変更ありまくり


食べたいものより、あるもので考える。



食べたいものが先にあると、
追加の買い物が発生しがちです

この日も、マグロアボカドが食べたい
マグロとアボカドだけ買いに行こうかな…
と思ったのですが…

夫に提案したら、冷凍の鯖で買い物やめよう
と言ってもらいました。


これこれ


骨取り鯖を買って常備してたんです



買い物に行く前に残り物チャレンジ



ということで、野菜室をガサゴソして…
残り物チャレンジ!!!

IMG_7070



この日の献立は…

●えのきとニラのナムル
(醤油+ごま油+酢+ごま)

IMG_7072



●ピーマンとキャベツと人参と
アスパラと卵のオイスターソース炒め

(オイスターソース+砂糖+鶏ガラ) 

これ、娘が味見からめっちゃ食べてくれた!

IMG_7073



行きかけた買い物をやめて、
4品できました♪

IMG_7076

●かぶとうすあげの味噌汁
●焼き鯖



ネットで買える冷凍魚が、便利!



この骨取り鯖は、愛読してるブロガーさんが、
前からおすすめされていて、先日購入しました。




正直、他にも買った2種類の冷凍魚は、
焼くだけでは、パサパサで味がなかった…

でも、この鯖は、国産で
焼くだけでめっちゃ美味しい!

脂が乗って、美味しくいただけました。

おろしポン酢をかけても、
塩だけでも、醤油でも
美味しいです(^^)/


ほんとに子供って、
舌がこえてるわ…と思うのですが、
他の2種類の魚は食べなかったのに

2歳の娘、この鯖は、よく食べてくれました

IMG_7078

(炊き込みごはんは前日の残り)
(左上のは、かぶの和え物)



骨取り魚、助かる~

骨を取ってる間に冷めるから
冷めすぎるとパシパシになりがちで
娘は食べない(^^;)

骨取り作業がないと好都合!

ネットで買える魚のストックがあれば、
スーパーへ行く回数も減らせます




今の混み状況が%で分かるような
スーパーのアプリがあるといいなぁ…


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外出自粛中、ごはんの用意が大変ですね

朝ごはんを食べた後、
まだお腹がいっぱいの状態で
お昼どうしよ…と考えるの結構辛い。


いつもならスーパーへとすぐ決めるところ、
今日は夫がいない中、娘とスーパーへ行くの
コロナのことがあるし混んでたら嫌やなぁ
とか思うと…

まず、家の中の食材をチェックして
出来そうなごはんを考えてから
どうしても足りなかったら行く!
というようになりました。

食材ロスを減らせて、
外出自粛でもいいことあった



簡単おうちお昼ごはん!



ということで、買い物なしで
簡単おうちお昼ごはん(^^)/

ミートソースがあったので、
パスタにしようかと思ったけど

娘には、小麦よりごはんを食べて欲しい…

IMG_6610



簡単!ミートソースごはんです


レタスとトマトは、小さくカットして
ミートソースには、冷凍してたしめじを追加♪

しめじは、要らないところを切って
外装袋に入れ→プラ袋に入れて冷凍してます。
(プラ袋が汚れなくて再利用がラクなので)

IMG_6611



今回は、ミートソースに混ぜるので
冷凍したまま袋ごと手で折って細かくします。

IMG_6612


凍ってても手で小さく折れてます。

IMG_6614



フライパンで炒めたら、
ミートソースを投入して炒める。

IMG_6615



娘は、トマトよりのミートソースはダメで
酸味が少ないものじゃないと食べません。

しっかり火を通して酸味を飛ばして、
少し砂糖を足して、ごはんを混ぜて完成!

IMG_6617



目玉焼きは、黄身をしっかり潰して

IMG_6616



裏表を焼いて、トッピングとのせて完成!

IMG_6620


娘にあげる時は、目玉焼きを
小さく切ってあげます。

よく食べてくれて良かったー

しかも、外出1回減らせた。



1日中、2歳の相手をして何が出来るか



ミートソース、市販品を使って…
とか思われるかもしれませんが、

私が、娘と2人の時に優先しているのは、
娘の心が満たされるかと食べてくれるかです。

何を用意しても、
食べてくれなくては意味がない。

なんでもどしどし食べてくれる子じゃなく
離乳食から苦労しているので、
娘が食べてくれるだけで本当に嬉しいです

作りたてしか、あまり食べない娘(^^;)


そんな中、朝昼晩と
ごはんを用意しなくてはならない。

でも、2人っきりでいる時は、
私しか遊び相手がいない。


ごはんを作ってる間にも
「ちゃーちゃん!こっち来てよ!」
と呼ばれます(^^;)

抱っこしながら作ることもあります。


手抜きになってしまっても、
一緒に遊ぶ時間を確保できて
娘が寂しがらずに満たされてくれて

しかも食べてくれるなら
それでOKとしています。


外出自粛…

毎日3食。

ずっと100%は倒れるよ。

ラク家事使って、少し手抜きでも
テイクアウトでもデリバリーでもなんでも

ちゃんとごはん食べて、健康で乗り切ろう!!!





コンビニ飯で家飲みも(*´艸`)



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こちらの記事でも書きましたが…

2歳5ヶ月の娘、
私が、トイレに行くのも「ダメ!」と
言われるほどに、私と遊びたがる時期でして(^^;)


夫が仕事でいない日に
ごはんを作るのも一苦労。

遊ぼう!と引っ張られて、
台所に立ったままは無理です


「ほぼ放置系料理」が、役立ちます

圧力鍋で煮込むのもよくやりますが、
麺類を食べたい時にやるのが、
こちら♪

野菜たっぷり焼きビーフン(^^)/


2



ほぼ放置&時短が叶う神アイテム!



今、父がグルテンフリー生活をしていて
焼きそばの代わりに焼ビーフンが
実家で出たのがきっかけでした。

娘が、めっちゃ食べて

それから、家でもたまに作っています^^


まず、神アイテム1
ケンミンの焼ビーフン!

1


麺類だけど、お米のめんってのが良い◎

パンやうどんが好きな娘、
小麦粉とりすぎやな~という日もあるし
ビーフンならお米のめんだから気にしなくて済む

しかも、これ
スーパーで100円ぐらいなんですよね


神アイテム2
カット野菜(ミックスもやし 玉ねぎ)

4



国産野菜100%

しかも、
・もやしのひげ根が少なくなるよう育成管理
・洗わずにそのままお使いいただけます


5


これ、きのこバージョンもあります。

もやしに根がなく、
食べやすい長さに切ってくれてて
娘も食べてくれる仕上がりです。

このカット野菜、98円で
割高だけど手間代・時間代と思えば、
これを選んでしまう日もあります


蒸し焼きならほぼ放置&柔らかくもなる!



・カット野菜を中華フライパンに入れ、
水を1/2カップぐらい入れて蓋をして
中火で放置(空焚きに注意)

・時々、蓋を開けて見ながら火が通ったら、
軽く混ぜて、その上にビーフンとエノキと豚肉。
+ビーフンに書いてある分量の水を入れて、
蓋をして蒸し焼き。放置。

IMG_3162


・火が通ったら…

IMG_3166


・軽く炒めて混ぜて終わり~!

IMG_3167

・2歳の娘に合わせて、
野菜を柔らかく仕上げるために
ビーフンに書いてる作り方を変えてます。

・1袋で娘と分けて食べるのにちょうどです。



お米でできたしょうゆベースの味付めん
ということで、味が付いてるので
味付けはしません。

味付けしなくていいから、
放置&時短が叶うし簡単(*´艸`)


3


蓋をして蒸し焼きをしている間に
娘のところへ戻って遊び、

またちょっとごめん!言うて
フライパンを見に行って、また遊び
の繰り返しでビーフンの完成です

幸い、うちの家は、リビングの横にキッチンが繋がってて、見える範囲なので危なくないです



野菜に水を入れて蒸し焼きする時点で
ケンミンの焼ビーフンに書いてあるレシピより
水を入れてるので、大人には薄味になるかも。

野菜だけで作るよりも
豚肉やエビを入れたほうが旨味が出て、
娘はよく食べてくれます


なんか茶色い献立やけど(^^;)

IMG_3418


2歳を過ぎてから、
急にトレーニングお箸で
上手に食べてくれるようになりました

最後まで集中して食べ続けてくれないけど



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お義母さんからよくもらう野菜に
冬になると「きくな(春菊)」が加わる。

お鍋に入れると美味しい野菜だと思うけど、
もらった束を1回の鍋に入れるには多い。

かと言って、もらったら早めに使わないと
すぐにしな〜ってしんなりする。

えいやと鍋に全部入れると
「きくな鍋!菊菜どや鍋!」
みたいになって、きくなの主張は強い。

以前にレシピを検索して、
サラダにしたこともあるけど
私は、残念ながら「きくなが苦手」
(菊菜の生産者の方には申し訳ないです)


前置きが長くなったけど…

そんなきくなを最も美味しいと感じた
食べ方を見つけました!!!!!

(やっと本題・すみません)



どんな苦手な食材も
美味しくする魔法があるのでは?

と思わされる調味料と再確認したのが…


ご・ま・あ・ぶ・ら!

ごま油!


調味料というか油ですが…

菊菜ちゃん、ナムルにしたら
美味しすぎました


鍋用にカットしたものの、
少し多くて余ってしまった
カット済みの白菜と

5cmぐらいに切ったきくなを5分ほど茹でて〜
冷水に取って冷まして〜
よく絞って〜

IMG_1659



ごま油+鶏ガラ粉末+塩+ごまで和える。
完成!!!!!

IMG_1660



茹でて絞って、ごま油+αで和えますと、
きくなの独特の苦味とクセが、
いいアクセントになって
めっちゃ合う!!!!!

美味しすぎる


白菜もナムルにすると美味しい~

IMG_1661
 

知らなかった。

きくなのナムルが、こんなに美味しいなんて

これなら、きくな1袋
あっさりと消費できます◎

また絶対に作ろう


白菜嫌いの娘も
ナムルなら食べてくれました

きくなも食べたからビックリ


今回は、娘も食べるから塩分控えめにしたし、
大人には、ちょっと塩が足りなかったので
次は、作り分けしようかな。


ごま油って、においだけで食欲も出る

最強。




ブログ村テーマ *簡単レシピ*美味しいおウチご飯




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イワキのパックアンドレンジです。

色んな大きさを愛用しています♪

IMG_6537

使用頻度が高くなった理由!


・子供がいる生活になったこと
・食洗機を使うようになったこと


野田琺瑯の琺瑯容器も使っていたけど、
電子レンジが使えないので、
パックアンドレンジのほうが増えました。


パックアンドレンジの好きなところ!


・食洗機の使用が可能

・蓋ごと電子レンジ可能
(ラップをしなくていいから便利)

・蓋を外せばオーブン調理可能
(オーブントースターで焼き目をつける調理も可能)

・パッキンなど余計な部品がなく洗いやすい

・重ねて冷蔵庫に入れられ収まりがいい

・透明で中身が把握できる

・そのまま食卓に出せるシンプルデザイン


無限キャベツ&無限きゅうりもこれで!


作り置きをそのまま食卓に出せるし、
残ったらそのまま冷蔵庫へ残せて
便利です(^▽^)/

IMG_6538


夏になると、もらいまくるきゅうり(*´艸`)

間違いなく消費できるメニュー!

IMG_6540

塩昆布であえたきゅうりをしばらく置き、
軽く水気を切って+醤油+ごま油=完成!!!


お義母さんからキャベツを
たくさんもらったので…

IMG_6539


塩昆布であえて置いたキャベツを
水気を切って、+ゆずポン酢であえただけ。

これは、娘が爆食いしてくれて
嬉しかったです♪

あまり葉物野菜を食べないから
これは見つけた!となりました^^


パックアンドレンジは、便利!


ガラス容器は、落としたら終わりですが…

汚れや臭い移りがなく、
清潔に保ちやすくていいです^^


娘用の味噌汁は、1回の量が少ないので、
2回分まとめて作ることが多いです。

そんな時もこの容器に入れて冷蔵保存し、
ご飯の前にレンジでチンすればいいので時短!

ごはんの用意をしないといけないのに
抱っこしてーのことも多く、

鍋で温めるとなると
抱っこしながらは厳しいけど、
これなら抱っこしながら片手で出来ます(*´艸`)


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オクラのお浸しって、美味しいですね!

IMG_5677


オクラをまな板の上で塩でゴリゴリして

柔らかく茹でて

好きな麺つゆと鰹節と和えて

しらすをのせるだけ〜^ ^


簡単なのに美味しくて、
そうめんにのせるのもオススメです

これには、そうめんつゆのしいたけを
刻んだものも入れてます。

IMG_5678


娘は、しらすが好きなので、
オクラも柔らかく茹でたら食べてくれるし
野菜&魚を食べられる簡単副菜で重宝します♪


娘は、こちらの無添加のめんつゆを
少し薄めてあげています。

ちょっとお高いけど、美味しいです。

使用途中の画像ですが…
ひろたのしいたけ入りそうめんつゆ

IMG_6156


めんつゆに浸ったしいたけ、美味しいですよねー。しいたけが、たくさん入ってます。

美味しい^ ^

IMG_6157


オクラ料理は、これもオススメ▼


暑い季節&夏休みにオススメ▼








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この連休、天気予報で
猛暑と言っていましたが…

昨日、コンビニに用事があって
夕方なら温度もマシだろうと
家を出たら、え?真昼間?
と思うほどの暑さ!!!!!

時計を見直すほど驚きました


そんな暑い時は、
火を使って料理をするのが、
いつも以上に嫌になります


冷蔵庫で死にかけがちな野菜も
一緒に処理しちゃおう!と


・サラダで使うぐらいじゃ
なかなか減らない、
そのうち忘れるレタス

・水に浸けて日持ちさせる方法も
あるようだけど、それすらめんどくさく
つい忘れられがちで、端から黒くなってくる大葉

・旬で安くなってるからつい買うけど
1個か2個余って、古くなりがちな茗荷


全部一気に使って!

かつ、火を使わない!

暑い季節に嬉しい料理と言えば♪♪


レンジで簡単★肉巻き~(*'▽')


・レタスは、1cm幅ぐらいに切る
・大葉は、葉のほうをそのまま
・茗荷は、細切り


冷凍庫にあった豚バラで巻きました。

巻き巻きして大皿に並べます♪

途中で大葉と茗荷が足りなくなり、
最後のほうはレタスだけです^^
IMG_4143

お好みで塩コショウして…

レンジ600Wで6分チン!完成(^^)/
(お肉の火の通り具合を見て、時間は調整)
IMG_4144


ドレッシングやタレなど
好きなものをかけていただきます~

この日は、ゆずポン酢+一味でした^^
一味は、私だけです(^^;)

IMG_4145


レタス丸ごと1個も
ラクラク、さくっと食べられちゃいます◎


娘が、お昼寝中に巻いておいて
夫が帰ってきたら、チンで完成♪

あとは、具だくさん味噌汁とごはんで
簡単・時短です

暑いので、できれば火を使いたくなーい!

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ご訪問ありがとうございます♪
夫・娘0歳と3人暮らしの
30代主婦nyaoです。




冷蔵庫の収納方法で
ずっとぶれずに続いている
わさびやからしなどチューブの
ドアポケットへの吊り下げ収納♪

ふと見ると、
にんにくチューブの賞味期限が
迫っていたのでパスタを作ることに

使用後の写真です
IMG_2578


家にあったありあわせで〜

<材料>
・茹でたスナップえんどう
・半分に切ったアンジェレ
・セブンイレブンのサラダチキンのスモーク

<作り方覚書>
オリーブオイルをたっぷり入れて熱し、
具を入れて軽く炒め
茹でたパスタを入れて

パスタの部分にハーブソルトをかけて
ぱーっとぐるりと炒めて

チューブのにんにくを
ぴゅーっと入れて炒めて

最後にしょうゆをフライパンの淵から
たらりとかけて調整して完成!


適当(*´艸`)

でも美味しい!

IMG_2575

相変わらず、パスタの盛り付けは
下手っぴですが…(^^;)

美味しかった~




チューブの調味料も
気づいたら賞味期限が切れてるので
日にちが見えるように吊るすと
出しやすいし管理もしやすいです◎

それにしても、どうしてこんなに
全部の日にちが近く迫っているのだ!
IMG_2583

そして…


元々、ペペロンチーノを食べたかったので
にんにくチューブが目についたのもあるけれど…

それより

しょうがの期限が切れてるやーん!!!!!


食べ終わってから
ブログ用の写真を撮る時に

しょうがの期限が、
1日過ぎていることに
気づきました(^^;)
IMG_2579

せっかくこちらに向けていても
目が見えてなかったら意味ないですね


\日々研究/

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以前、ブログに書いた
簡単時短メニューの『納豆パスタ』♪♪

それを先日からかなりハマっている
納豆で作ってみました(^▽^)/


この納豆です
IMG_1300

この納豆、すっごく美味しいんです^^


今まで食べていた納豆よりも
納豆自体が、柔らかめで
タレのごま醤油が、絶妙!!!

ハマりすぎて、こればかり食べてます(*´艸`)


パッケージにもある通り、
サラダにも合いそうです
IMG_1301

アボカドと和えても美味しそう


*簡単納豆パスタ
IMG_1302

納豆2パック+醤油大さじ2
+オリーブオイル大さじ2
を混ぜたものに

茹でたパスタ200gを入れ和えて

最後の仕上げに
このタレをかけて食べます♪
大葉たっぷり
IMG_1304

詳しい作り方はこちら▽
簡単時短ごはん◆納豆パスタ!


この納豆、からしがついてないのも
良いんです

納豆についてるからし
使わないからいつも捨てるのですが、
なんとなく気がひけて…

無駄がなくていいです


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