日々のくらし手帖

100均やユニクロネタなどアラフォー主婦の気になるあれこれや育児、家事・片付け収納ネタなど、色々試して記録するブログです。

タグ:簡単レシピ

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夫・娘0歳と3人暮らしの
30代主婦nyaoです。




この連休、天気予報で
猛暑と言っていましたが…

昨日、コンビニに用事があって
夕方なら温度もマシだろうと
家を出たら、え?真昼間?
と思うほどの暑さ!!!!!

時計を見直すほど驚きました


そんな暑い時は、
火を使って料理をするのが、
いつも以上に嫌になります


冷蔵庫で死にかけがちな野菜も
一緒に処理しちゃおう!と


・サラダで使うぐらいじゃ
なかなか減らない、
そのうち忘れるレタス

・水に浸けて日持ちさせる方法も
あるようだけど、それすらめんどくさく
つい忘れられがちで、端から黒くなってくる大葉

・旬で安くなってるからつい買うけど
1個か2個余って、古くなりがちな茗荷


全部一気に使って!

かつ、火を使わない!

暑い季節に嬉しい料理と言えば♪♪


レンジで簡単★肉巻き~(*'▽')


・レタスは、1cm幅ぐらいに切る
・大葉は、葉のほうをそのまま
・茗荷は、細切り


冷凍庫にあった豚バラで巻きました。

巻き巻きして大皿に並べます♪

途中で大葉と茗荷が足りなくなり、
最後のほうはレタスだけです^^
IMG_4143

お好みで塩コショウして…

レンジ600Wで6分チン!完成(^^)/
(お肉の火の通り具合を見て、時間は調整)
IMG_4144


ドレッシングやタレなど
好きなものをかけていただきます~

この日は、ゆずポン酢+一味でした^^
一味は、私だけです(^^;)

IMG_4145


レタス丸ごと1個も
ラクラク、さくっと食べられちゃいます◎


娘が、お昼寝中に巻いておいて
夫が帰ってきたら、チンで完成♪

あとは、具だくさん味噌汁とごはんで
簡単・時短です

暑いので、できれば火を使いたくなーい!

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冷蔵庫の収納方法で
ずっとぶれずに続いている
わさびやからしなどチューブの
ドアポケットへの吊り下げ収納♪

ふと見ると、
にんにくチューブの賞味期限が
迫っていたのでパスタを作ることに

使用後の写真です
IMG_2578


家にあったありあわせで〜

<材料>
・茹でたスナップえんどう
・半分に切ったアンジェレ
・セブンイレブンのサラダチキンのスモーク

<作り方覚書>
オリーブオイルをたっぷり入れて熱し、
具を入れて軽く炒め
茹でたパスタを入れて

パスタの部分にハーブソルトをかけて
ぱーっとぐるりと炒めて

チューブのにんにくを
ぴゅーっと入れて炒めて

最後にしょうゆをフライパンの淵から
たらりとかけて調整して完成!


適当(*´艸`)

でも美味しい!

IMG_2575

相変わらず、パスタの盛り付けは
下手っぴですが…(^^;)

美味しかった~




チューブの調味料も
気づいたら賞味期限が切れてるので
日にちが見えるように吊るすと
出しやすいし管理もしやすいです◎

それにしても、どうしてこんなに
全部の日にちが近く迫っているのだ!
IMG_2583

そして…


元々、ペペロンチーノを食べたかったので
にんにくチューブが目についたのもあるけれど…

それより

しょうがの期限が切れてるやーん!!!!!


食べ終わってから
ブログ用の写真を撮る時に

しょうがの期限が、
1日過ぎていることに
気づきました(^^;)
IMG_2579

せっかくこちらに向けていても
目が見えてなかったら意味ないですね


\日々研究/

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以前、ブログに書いた
簡単時短メニューの『納豆パスタ』♪♪

それを先日からかなりハマっている
納豆で作ってみました(^▽^)/


この納豆です
IMG_1300

この納豆、すっごく美味しいんです^^


今まで食べていた納豆よりも
納豆自体が、柔らかめで
タレのごま醤油が、絶妙!!!

ハマりすぎて、こればかり食べてます(*´艸`)


パッケージにもある通り、
サラダにも合いそうです
IMG_1301

アボカドと和えても美味しそう


*簡単納豆パスタ
IMG_1302

納豆2パック+醤油大さじ2
+オリーブオイル大さじ2
を混ぜたものに

茹でたパスタ200gを入れ和えて

最後の仕上げに
このタレをかけて食べます♪
大葉たっぷり
IMG_1304

詳しい作り方はこちら▽
簡単時短ごはん◆納豆パスタ!


この納豆、からしがついてないのも
良いんです

納豆についてるからし
使わないからいつも捨てるのですが、
なんとなく気がひけて…

無駄がなくていいです


GW中は、ごはん作りも簡単に…

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先日、ヒルナンデス!の
シンプルレシピ教室というコーナーで

ちらし寿司の素を使って
エスニックちらしを作っていたので
ちょうどもう1食分残っているし
試しに作ってみました(*´∀`*)


見るからに美味しそうだったので( ´艸`)


ひな祭りに使った
ちらし寿司の素のアレンジバージョン

北欧食器で豪華★時短ちらし寿司ケーキ風♪


いきなり完成\(^o^)/
IMG_0285

ヒルナンデス!では、
間に海苔を挟んだり
型にはめたりしていたけど

夫が、海苔はあまり好きでないのと
さらなる時短&簡単にするため
お皿に盛るだけにしました^^


1)ちらし寿司の素でベースを作って、
お皿に平らに盛って…

2)角切りのまぐろと
1cm角に切ったアボカドと
ボイル海老を散らして
パクチーをのせて…

マヨネーズとスイートチリソースで
味付けしただけです(*´∀`*)

■ ヒルナンデス!でのレシピは
公式サイトへ(女子力UPちらし寿司)


まぐろがあるし、
醤油は要らないのかな
と不安でしたが…

マヨネーズ&スイートチリソースだけで
めっちゃ美味しくなりましたヾ(*´∀`*)ノ

カフェメニューみたい♪


パーティーメニューにも良いな
と思いました


ほうれん草の赤だしとデコポンで
エスニックちらしごはんの日♪
(夫が赤だしが良いと言ったので
IMG_0284

赤だしがしみたほうれん草、
美味しい~( ´艸`)


色が鮮やかでワイワイ感があるので
春休みのお花見メニューにも良いですね\(^o^)/


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8月末に娘が生まれて
夫と3人暮らしになりました。




12月になりました\(^o^)/

もう今年が終わるなんて、
早すぎる~

昨年の今頃は、まさか出産して
年末を迎えるなんて
少しも思ってなかったなぁ…


さて、お義母さんに
長いもをもらったので
一気に使って料理しました^^


焼肉のたれで簡単照り焼き風ヾ(*´∀`*)ノ

IMG_8256

・長いもと豚肉の照り焼き風
・根菜たっぷりの味噌汁
・納豆ごま ・柿 ・雑穀ごはん


■ 長いもと豚肉の照り焼き風の作り方

IMG_8259

1)長いもは、皮をむきカットした後
酢水にしばらくつけて、その後水洗いし
ざるにあげておく。

2)豚バラは、塩コショウで下味をつけておく。

3)2を炒めてある程度火が通ったら
1の長いもを入れて炒める。

4)焼肉のたれを好みの量入れて
ざっと回し炒めて、少し煮詰めて完成!


簡単すぎるけど…

炒めた長いも美味しいヾ(*´∀`*)ノ


食感が、シャクシャクして
長いもを炒めて食べるの好きです

簡単にたくさん食べられるし、
お義母さんから大きい長いもをもらっても
傷ませる前に消費できる( ´艸`)


美味しかったのでまた作ろう~
IMG_8257


その他の焼肉のたれで
簡単メニューレシピはこちら▽
簡単2品◆オクラは肉巻きがうまい!


わが家の使っている焼肉のたれは、これ♪
IMG_7999



それにしても柿が減らない。。。

前にもらっていた柿が、
せっかく減ってきたのに
お義母さんが、また持ってきた。。。

人からももらうらしく
柿祭りです(^_^;)

柿、大好きやし嬉しいけど
さすがに量が。。。

もらったぶどうと洋梨と
りんごと梨とみかんもまだある。。。

傷む前に計画的に食べないとー!




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8月末に娘が生まれて
夫と3人暮らしになりました。




セブンイレブンの
セブンプレミアムの冷凍食品
ハンバーグステーキを夜ごはんに♪

この日は、メインを手抜き(^_^;)


ハンバーグステーキ
税込289円

IMG_8127

▽セブンイレブンの説明を引用
牛と豚を7:3の黄金比で配合した
ハンバーグステーキです。
パテは粗挽きにすることで
肉のうま味や肉粒感を味わえます。
表面を高温の鉄板で焼き固めた後、
蒸し焼きにし、うま味を中に閉じ込めました。


ハンバーグとソースが別々に入っていて、
それぞれ電子レンジでチンします。
IMG_8128

焼き目がついた美味しそうな
こんもりした丸いハンバーグ( ´艸`)


電子レンジ調理中から
ハンバーグの良い香りがしてきました♪

ソースをかけるとこんな感じ♪
IMG_8294

肉汁が、じゅわ~っと出て
粗挽きのパテというだけあって
肉を噛んでる~感もありました◎

美味しいハンバーグです


「私が、作りました」と出しても
バレないのでは…というクオリティ

ザ・冷凍感はありませんでした!


ハンバーグは、600Wで3分50秒
ソースは、600Wで50秒チンするので、

2人分だからまだいいけど
4人分とかになると、
冷めるから先に食べといてー
ってなりますが…

冷凍ハンバーグは、時間のない時に助かります◎




サラダには、柿モッツァレラ生ハムサラダを

妊娠中は、大好きな生ハムと
生のチーズは我慢していたので
久々の生ハム&モッツァレラ!!!!!

IMG_8298

柿の甘みと生ハムの塩気、
モッツァレラが合います~

3つを和えて、
オリーブオイルを垂らして
ブラックペッパーを振っただけです( ´艸`)

簡単ヾ(*´∀`*)ノ


今の季節は、お義母さんが柿をくれるので
家にたくさん柿があるため、
こうしてサラダとしても
食べています。

柿を食べるだけだと飽きるから
オススメです


夫も「甘じょっぱくて美味しいわ~」
と喜んでくれました(*´∀`*)

また作ろう~



セブンイレブンには、他にも
ハンバーグがあるようなので…
試してみたいです( ´艸`)

最近の冷凍食品は、すごいですね!!!


\助かるコンビニグルメ/

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もうすぐ出産予定で産休中です。
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お義母さんにもらった「米なす

楕円でころんと丸い美味しそうな米なす^^

簡単レシピであっさり美味しい
ステーキにして食べました
干物が食べたーいにもなって…


さんまの開き定食の日♪
IMG_7969

・さんまの開き
・米なすのステーキ(※1)
・トマトと胡瓜のごま酢あえ(※2)
・わかめと卵の味噌汁
・炊き込みごはん(前日の残り)

(※2)
こちらのレシピで作りました


(※1)
米なすは、楕円で大きいので
縦半分に切って1個を2人分に^^

1)断面の皮の内側にぐるっと切り目と
1cm幅ぐらいで縦横に切り目を入れる。
外側の皮のほうは、ぐらぐら動かないように
端のほうを平らに切っておく。

2)水に5分ぐらいつける。

3)それぞれラップに包んで、
600Wのレンジで3分ぐらいチン。

4)フライパンで両面を蒸し焼き。

5)ポン酢+細切り大葉をのせて完成ヾ(*´∀`*)ノ


私は、ポン酢を大さじ2
夫は大さじ3かけています。好みで♪
IMG_7970

米なすから、汁がじゅわ~っと出て
めっちゃ美味しい(*´∀`*)

少し冷めても美味しいです




久しぶりに炊き込みごはんを
作ったのですが…

炊き込みごはんって美味しくて、
つい食べ過ぎてしまう( ´艸`)

特に白ごはん好きではない夫も
炊き込みごはんに関しては、
おかわりしてモリモリ食べはる^^


前日は、すだちそばと炊き込みごはんでした。
IMG_7964

鶏もも・椎茸・しめじ・人参・うすあげ入り。

すだちそば、汁にしみでるすだちが
そばによく合って美味しいし、
夫に好評でリクエストにより
この夏すでに2回目

でも、小さいすだちを薄く切るのって
最後のほうが、超むずかしい!!!


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簡単レシピ☆イロイロ





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この夏、オクラは肉巻きにすると
ものすごく美味しいと知りました(遅)!



キッカケは、スーパーで安かった
大入りのオクラの消費のため

いつもの8本ぐらい入ったパックが、
128円で売っている隣に
30本ぐらい入って158円のオクラが…

(何本か使った後の画像です)
IMG_7014

そんなに長持ちしない野菜やし
2人で食べきるかな…と思いつつ、
あまりにも大入りがお得なので購入~♪♪

納豆に入れたり、冷奴にのせたり…
ちょこちょこ使いつつも減らないので
最後は、一気に肉巻きに

スッカリはまりました(*´∀`*)

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オクラの肉巻きで簡単に2品です( ´艸`)

■ オクラの肉巻き1
IMG_7866

・鯖の塩焼き
・オクラとアスパラの豚バラ巻き(※1)
・冬瓜とわかめと卵の味噌汁
・味付けトマト ・雑穀ごはん


(※1)
アスパラもあったので巻きました。

1)下処理したオクラを豚バラで巻いて、
塩コショウをして少し置く。
2)フライパンで焼き目をつけて、
酒をぐるっとまわしがけ、蓋をして蒸し焼きに。
3)余分な水分をキッチンペーパーで取って、
醤油:みりん:砂糖を1:1:1で
かけて照り焼きにして完成(*´∀`*)
砂糖は、お好みで減らしても◎

夫もアスパラよりオクラのほうが
美味しかったようで、「またしてな」
と言われました^^
IMG_7869

で、すぐまた作ったという( ´艸`)↓


■ オクラの肉巻き2(超簡単ver.)

この日は、お義母さんがくれた
大きなオクラを使って…
なすびも巻きました。
IMG_7928

・オクラと茄子の豚ロース巻き(※2)
・余った茄子だけ焼いたもの
・フルーツパプリカ+ミニトマト
・巨峰 ・赤だし(即席) ・雑穀ごはん


(※2)
1)しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉で
下処理したオクラと茄子をぐるぐる巻いて
塩コショウをして少し置く。
2)フライパンで焼き目をつけたら、
焼肉のたれをかけて焼くだけ~

余った茄子だけ焼いたものは、
夫が隣でしてくれました。
焼肉のたれで焼いて、ごまをかけただけ。


焼肉のたれの賞味期限が、
近づいていたので…使いました。
簡単に超絶品になります( ´艸`)
IMG_7930


ごはんがすすみます~ヾ(*´∀`*)ノ

オクラを肉巻きにすると
柔らかくて食べやすくなるし、
オクラがとろ~っとして
ほんとに美味しいですね

アスパラより、茄子より
オクラが、1番好みでした

豚で巻く作業も楽しい( ´艸`)


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夫の夏の夜勤前のごはんは、
冷たい麺料理が主流♪

昼前まで寝て→起きてごはん食べて
→また寝て→夕方ぐらいに夜勤へ

前後寝てるため、半分寝てても
食べられる量と食べやすさ+
用意で待たせないことが大事です^^


■ トマト缶で簡単冷製パスタ♪

IMG_7777

<レシピ覚書・2人分>
・カットトマト缶
・ズッキーニ 1本
・にんにく1カケ(みじん切り)
・玉ねぎ半分ぐらい(みじん切り)
・コンソメ小さじ1強 ・塩コショウ


1)オリーブオイルでにんにくと
玉ねぎを炒める。
2)ズッキーニを入れて軽く炒め
3)トマト缶+コンソメを入れ、
塩コショウ(好みで)で調整♪
15分ぐらい煮る。

4)バットに入れて冷蔵庫で冷やす。
IMG_7780

本当は、ここ(4)までを
前日の夜ごはんの用意の時に
しておきたかったのですが…

時間がなくて、材料を切るところまでを
前日にしておきました。



私は、朝に起きて続きをしたけど
冷蔵庫で1時間ぐらい冷やしただけでも
良い感じに冷えてくれてよかった

あとは、夫が起きてから
パスタをレンチンで茹でて
冷水でしめて、ソースをかけて完成ヾ(*´∀`*)ノ
IMG_7785


美味しかったからまた作ろう
(緑色のは、粉末パセリです)
IMG_7782





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暑い夏でも、
ごはんの時に汁物を欲する私…

さすがに熱々は嫌なので、
最初に作って少し冷めたのを
食べる感じにはするんですけど
味噌汁、定食夜ごはんに欲します


火を使ったのは味噌汁だけ定食♪
IMG_7808

・鶏肉となすの梅蒸し(※1)
・ブロッコリーのおひたし(※2)
・オクラ納豆
・豆腐とわかめの味噌汁
・雑穀ごはん


※1は、雑誌で見た
電子レンジでチンするレシピで作りました。

相変わらず「楽天マガジン」利用中です。
週刊誌も読めるし、元が取れます( ´艸`)▽
物を増やさない工夫◆雑誌読み放題をお試し



※2
ブロッコリーは、おひたしにすると
本当に美味しいですね(*´∀`*)
IMG_7812

今回はこちらのレシピで
Cpicon ブロッコリーのおひたし✿ by doiko


15分ぐらい逆さまにして
水に浸けて綺麗にした後、
小分けにカットしたのを
電子レンジでチンしています。

レンジ後は、ブロッコリーの青くさ臭が、
台所中を充満します(^_^;)


ブロッコリーの青くさ臭が苦手な夫が、
台所にいたので…
ブロッコリーには申し訳ないけど

「ブロッコリー臭いなあ、
もうすぐめんつゆで黙らせるから待ってな」

と冗談を言いながら、
少し我慢してもらいました


でも、めんつゆなどで和えて、
冷蔵庫でよく冷やしたら
全く臭いがしなくなりますヾ(*´∀`*)ノ

夫、バクバク食べる( ´艸`)

苦手なはずが、好きそう


ブロッコリーのつぼみ?の部分に
汁がしゅんで美味しいです



夏は、よく冷えたおひたしが
美味しい(*´∀`*)
IMG_7811


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最近は、コンビニだけではなく
スーパーでもよく売っている
サラダチキンヾ(*´∀`*)ノ

色んな味が出ていますよね

1人ごはんや簡単に済ませたい昼ごはん時に
あると便利なので、時々買っています。

今回は、ハーブ味を使って
火も鍋も使わない簡単パスタ!!!

スーパーで買ったサラダチキンです♪
IMG_7601

<覚書レシピ・2人分>

(材料)
パスタ200g
サラダチキン(ハーブ)
トマト中2~3個(お好みで)
にんにく1カケ
塩 小さじ1/3
オリーブオイル大さじ5
ブラックペッパー

(作り方)
1)ボウルにオリーブオイルと
みじん切りにしたにんにく、
裂いたサラダチキン、角切りのトマト、
塩を入れて混ぜて冷蔵庫で冷やす。
IMG_7604

2)パスタを茹でて水でしめる。

3)1と2を和えて完成ヾ(*´∀`*)ノ

食べる前にブラックペッパーを振って
いただきます。

めっちゃ美味しい~
IMG_7606

サラダチキンにハーブの味がついているので、
オリーブオイルとにんにくと塩で充分♪

パスタは、電子レンジでチンする
茹でるグッズで茹でるので
ガスコンロも鍋も使いません



夏の台所は、地獄のように暑いわが家…

休みの日のお昼ごはんは特に
暑い台所では火を使わずに
簡単に作って済ませたいのです( ´艸`)


暑い時は、よく冷えたトマトのパスタが
本当に美味しいですよね~ヾ(*´∀`*)ノ
IMG_7611


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ズッキーニが旬の季節に
なりました~♪

旬は、6月~8月ぐらい。
夏風邪予防にも良い食材のようです◎


先日、お義母さんにもらった
トマト・ズッキーニ・バジル(庭でとれたもの)
で夏野菜パスタを作りました~

ズッキーニ、味も食感も大好き


・コンソメだけで美味しい!夏野菜パスタ♪
IMG_7498

(覚書・2人分)
パスタ 200g
ズッキーニ 1本
トマト 小ぶりの1個
厚切りベーコン
バジルの葉
コンソメ 顆粒小さじ2ぐらい
オリーブ油 大さじ1ぐらい


オリーブオイルで
厚切りベーコンとズッキーニを炒めて、
火が通ったらトマトとコンソメを入れます。

あとは、茹でたパスタを投入して
混ぜて出来上がりヾ(*´∀`*)ノ
(パスタは電子レンジで茹でてますが、
その時に小さじ1ぐらい塩を入れてます)



ちぎったバジルをのせて
いただきました(*´∀`*)

バジルが効いて、美味しかった~
IMG_7495


厚切りベーコンからも旨みが出て、
美味しすぎました^^

トマトとズッキーニには、
コンソメが合いますね~

簡単やのに美味しい!

また作ろう

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納豆が大好きな私。

これまで納豆オムレツや納豆チャーハンは、
作って食べてきたのですが…
意外と納豆パスタはノータッチでした。

でも、作ってみたら超美味しい!!!

それからハマっています( ´艸`)


休みの日、冷蔵庫に何もないけど
納豆はあるなって時に活躍しています


■ 納豆パスタがうまい!

IMG_7116


作り方(分量2人分)

1)パスタ200gを茹で始める
茹でている間に2へ

2)大葉は、細く切って水に放っておく
(好みの量で)

3)納豆2パックをボウルに入れ、
(カラシがあればカラシも入れちゃう)
オリーブオイル大さじ2、
醤油大さじ2、こしょう(好みで)
を入れて、よーく混ぜる。

4)茹であがったパスタと3を和えて、
水を切った大葉をのせて完成ヾ(*´∀`*)ノ

5)食べる直前に、納豆についているタレを
上からかけていただきます!


※パスタを茹でるのは、電子レンジグッズを使えば、
 火や鍋も使いません。
※究極のズボラ飯なら、大葉もなければ
包丁やまな板も使いません( ´艸`)


納豆のネバネバが、パスタに絡んで
とろ~り美味しいヾ(*´∀`*)ノ
IMG_7118

最後に納豆のタレをかけるのが、
ポイントです

私の中で、納豆についているタレは、
メーカーさんが、納豆に合う最強の味を
研究して作ってくださったもので
何をかけるよりも1番美味しくなると
思っていて…

(以前、激安納豆でタレが付いてなくて
何をかけても美味しくなかったことあり)


これをかけないと、なんだか
物足りない味に感じるのです


茗荷を入れたこともありましたが、
あってもなくても良かったです(^_^;)



夫も休みの休日は、
私も何もしたくなくて
2人でダラダラしたいし、
家事も休めるだけ休みたいので…
こういうメニューになりがち

納豆のフィルムを簡単に取る方法はこちら

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大好きななめ茸( ´艸`)

ごはんにのせても美味しいけど
和え物にしても美味しい!

他に何かないかな~と
ネットでレシピ検索していたら
炊き込みごはんにしている方が多く、
私も作ってみました(*´∀`*)


我慢できなくて昼食に少し食べたので
減っていますが…1瓶使います(^_^;)
1


■ 作り方

・米2合
・なめ茸瓶
(120gのを使用。少し食べて減ってたけど。)
・しめじ 1/2パック
・人参 3cmぐらい(細切り)
・醤油 大さじ1(なめ茸の味や好みで調整を)

材料は、これだけ!


1)お米を洗って、2合分の水を入れ
2)材料を全て入れて、軽く混ぜてから
炊飯器の炊き込みごはんコースで炊飯♪

完成ヾ(*´∀`*)ノ

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なめ茸の味は、そんなにしなくて
良い感じにダシとなって溶け込んで、
本当に美味しい!!!!!!
2

普通にだし・みりん・しょうゆで
作る時には出ないような本格的な味が
出ました。

夫は、甘くて美味しいと言って
喜んでくれました

これは、簡単で美味しくて良いですね!!!


この日のごはんは、
2階で食べたので横並びで…
3

先週から風邪をひいていて
なかなか治らず、しんどかったので
メインは、お義母さんがくれた
焼売で手抜きさせてもらいました

簡単なものしか作れなかったけど
野菜をたくさん取り入れるよう
私なりに頑張ったメニュー…

IMG_7036

・キャベツときゅうりの塩もみサラダ(★)
・焼売
・新玉ねぎのおかか醤油和え(だし入り)
・白菜の浅漬け(作りおき)
・なめ茸炊き込みごはん
・ほうれん草と卵のふんわり焼き(レシピ
・焼きなすと茗荷の赤だし

★は、山本ゆりさんの本から♪


夫は、この日のごはんの中で
これが一番美味しかったようす。
本のレシピを倍量にして作りました。
キャベツ6枚ときゅうり1本使ってます。
IMG_7040


炊き込みごはんには、
赤だしが合いますね(*´∀`*)

焼きなすの赤だしは、ほんと美味しい!!!

赤だしを作ると、夫の喜び方が
ハンパなくて、「赤だしや~!!」と
食べる前からテンション高いし
嬉しいです^^ もっと作ってあげな…。



最近、和食中心に野菜多めのごはんを
夜は特に心がけています。

同じお腹いっぱいになるにしても、
野菜の多いごはんのほうが
食べた後の胃がラク!!!!!

夫も私も、胃がラクやなぁ~と
体調が良いのを実感しています

頑張るぞ~

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食生活改善◆勉強会に参加して…

新玉ねぎが、美味しい季節ですね~

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ニューヨークで大流行して
日本にも広まったらしい
チョップドサラダを作ってみました^^


■ チョップドサラダとは??

具材を一口大に切って
好きなドレッシングと和えるだけ!
です( ´艸`)

スプーンですくって食べられるので
食べやすいのが良いですね(*´∀`*)

ブログ村テーマ サラダレシピ


■ 私が作った材料
IMG_6686

・ミニセロリ2本 ・ミニトマト ・人参1/2本 
・きゅうり1/2本 ・黄パプリカ1/2個
・アボカド(変色を抑えるためレモン汁と和えてます)

セロリ、大好物

【関連記事】 超簡単◆セロリのやみつきレシピ…



■ チキン+味付け(●)は、タイ風♪
IMG_6692

・スーパーで買ったサラダチキン
●チリソース大さじ1強 
●ナンプラー大さじ1
●レモン汁小さじ1

ナンプラーのことはこちら▽
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サラダチキンは、レンジでチンして
温めました。1個100kcal程度で
ヘルシーですね(*´∀`*)


あとは、全部を和えるだけ~ヾ(*´∀`*)ノ
IMG_6694

チキンは、そのままの味でも
食べたかったので、半分を和えて
残りは、上にのせました。
IMG_6697

この日、夫が夜ごはん不要の日で
1人ごはんに作ったのですが…

1人分のつもりが、混ぜてみると
なかなかの量に…(^_^;)

iittala teemaボウルの21cmを
持っている方は、イメージが沸くと思います。

21cmボウルに山盛り(^_^;)

夜ごはんは、これだけにしました





■ チョップドサラダの効果♪

セロリやきゅうり、人参のような
噛まないといけない野菜を入れたら
よく噛むので、お腹がすぐに膨れて
全部食べきれず…。

簡単&ヘルシーで良いですね


帰宅した夫にも少しあげたら、
黄パプリカ嫌いなので
生では特に食べないのに

「甘い!美味しい!
このタレなら食べられる!
今度作ってな!」と言われました。


小さく他の野菜と混ざっていて
一緒に食べるから味が紛れるし

ナンプラーが苦手な方には、
地獄かもしれませんが…

ナンプラーとチリソースで
パプリカの独特の臭みも消せたかも

IMG_6702

本当は、紫たまねぎと
パクチーのみじん切りも入れたかったけど…
買いに行ったスーパーに売ってなくて。。。

最近、またスーパーでパクチーを
見なくなりました。悲しい…

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風邪の時や胃がしんどい時、
雑炊をよく食べます。

トマトが入っていると、
あの酸味のおかげで
しんどい時も食べやすい

トマト缶の常備があると、
簡単に時短雑炊が出来ますね^^

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■ トマトリゾット風雑炊ヾ(*´∀`*)ノ

これだけあれば…
IMG_6309

あとは、家にある野菜を足して
(この日は、玉ねぎ+人参+大根)
IMG_6319

*2人分 覚書
トマト缶
水300ml
コンソメキューブ 2個
しょうゆ、塩 少々お好みで
ごはん
残り野菜
にんにく(お好みで)
卵1個(お好みで)


1, みじん切りにしたにんにくを
オリーブオイル大さじ2で炒める。
香りが出たら、玉ねぎを炒める。
焦げないようにしっかり炒めたら、
大根と人参を入れて炒め、塩こしょうする。

2, トマト缶+水を1の鍋に入れ煮立ったら、
コンソメキューブを入れてコトコト煮る。
味見をして、しょうゆ大さじ1弱+塩を足す。

3, ごはんを2の鍋に入れて
とろっとするまで煮る。

4, 最後に溶き卵を入れて混ぜ、蓋をして完成!
IMG_6322

胃の調子が悪い時の救世主
りんごも一緒に♪

りんごは、少し酸っぱいものだったので
ハチミツをかけています^^


ごちそうさま!
IMG_6324

元気な時は、チーズをのせてもいいですね

トマト缶♪
常備してると、さっと作れて便利です




しんどい時は、無理をせずに
調理時間も短く&簡単メニューで…

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先日、ブログに書いた
山盛り豆苗鍋をした後の
豆苗その後は…

山盛り豆苗鍋★野菜が高い時に良い!


野田琺瑯に入れて…
(豆苗2袋分がLサイズにピッタリ)
IMG_5828


2~3日に1回、水をかえながら
じーっと待ちます。

翌日ぐらいからピョーン!!!と
テンションの高い数本が伸びるものの

1週間ぐらいは、変化がないので
死んでる??と不安になりますが…


ちょうど1週間ぐらいすると
ぴょろぴょろと伸び始め

協調性のある豆苗たちは、
みんな足並みをそろえるように
同じように伸びていって楽しいです^^
1


1週間ぐらいして伸び始めたら
その後は早い!

3日ほどでのびのびになります^^

毎日、夫と「豆苗すごいな!」
と感心しながら見守りました(笑)


室内の太陽光が当たるところに置いて、
光の当たる方向が一方的だと
豆苗たちは、太陽のほうへ曲がって
伸びてってしまうので

全体的に当たるようにしたら
まっすぐ伸びましたヾ(*´∀`*)ノ
2

第2段の豆苗は、売ってる豆苗よりも
細めですが、美味しくいただけます( ´艸`)

2回目は、0円ですね

おもしろい( ´艸`)
ブログ村テーマ リボベジ 再生野菜を楽しんでいる方!


早速、1人鍋で鍋焼きうどんに
使いました~ヾ(*´∀`*)ノ

1人1袋分ずつ、贅沢に


ヤマキのめんつゆレシピで
こちらの鍋焼きうどんから
めんつゆ(カップ3/4)+水(カップ2と1/4)を
半分ずつにして作りました(*´∀`*)

育てた豆苗に
もやし+しめじ1/2パック+豚肉+卵入り♪
4


豚肉も1パック170円だったので、
1人200円までの節約メニュー
3


ブログ村テーマ 頑張らない節約


節約☆簡単☆時短の
お昼ごはんでした~ヾ(*´∀`*)ノ
IMG_6070


先日の伊勢旅
道中のSAで購入した
「一味にんにく」をかけて…

これ見た瞬間、
買わずにはいられませんでした。
一味大好物なもので美味しそうすぎた…
IMG_6072

にんにくが効いて、美味しいです!

割と口の中がにんにくになりますが、
納豆にかけても美味しいし、
チャーハンにも合いそう^^
IMG_6074

楽天市場にもありました


ブログ村テーマ こだわりの調味料



豆苗は、台所で育てましたが、
伸びてる最中は、部屋にグリーンがあって
それも気持ち良いし、簡単に伸びるので
私にも出来て嬉しいです(*´∀`*)

2回目もまた伸びるんかな…と
挑戦を始めたところで、

お義母さんから、豆苗をもらったので(笑)

2回目の挑戦を止めて
いただいた豆苗を食べて
今は、それを育てています( ´艸`)


いつもは、もらわんような食材やのに
私が育ててる時に、お義母さんも買ってたなんて
一緒で面白くて笑っちゃいました




ハリオのフタがガラスの土鍋、
ほんとにオススメです
ガラス蓋で中が見えるし、
持ち手が熱くならないし、
上に穴があって蒸気が出て調理しやすい◎


・色んなオススメ、ご紹介ありがとうございます!!!
ブログ村テーマ 買ってよかった!キッチングッズはコレ♪



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時短料理に☆ハリオのフタがガラスの土鍋♪


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セブンイレブンのサラダチキン!
今になって、私の中でかなりブームです(遅?)
( ´艸`)


購入してから賞味期限まで
日にちがあるので、時々買い置きしています。

味が付いていて、柔らかいから
サッと時短料理に使えて便利ですねヾ(*´∀`*)ノ

先日、パスタと雑炊を作りました^^


■ セブンのサラダチキンで時短パスタ!
以前の既出画像より▽
IMG_5801

【2人分】
・プレーン味 1個
・パスタ 200g
・セロリ 好きなだけ
・ミニトマト 好きなだけ
・オリーブオイル 適量
・にんにく 好きなだけ
・白だし 大さじ4(お好みで調整を)


1)にんにくのみじん切りを
オリーブオイルで炒めて香りを出し、
セロリと半分に切ったミニトマトを炒める。
(セロリは、筋を取って、斜めに薄切りが好き)

2)茹でたパスタを1へ投入し、
白だしを入れて、細かく裂いたサラダチキンを入れ
軽く炒めて完成ヾ(*´∀`*)ノ
(パスタを茹でる時の塩は不要です)


簡単美味しい( ´艸`)
IMG_5776


セロリが、大好きなので
使ってみましたが、美味しかった~

サラダチキンは、味が付いているので
白だしは、お好みで減らしても
良いと思います(*´∀`*)
うちは、濃いめが好みなので…

鶏を調理する時間が省けて時短
IMG_5777

食器の下に敷いているのはコチラ
北欧ショップで◆食器が映えるクロス選び

ブログ村テーマ スパゲティ・パスタ

ブログ村テーマ みんなのパスタレシピ♪



■ セブンのサラダチキンで簡単☆雑炊ヾ(*´∀`*)ノ
ハーブ味を使いました^^
IMG_5801

【2人分】
・サラダチキン ハーブ味 1個
・しめじ 1パック
・卵 2個
・ごはん 適量
・白だし 50ml(お好みで調整を)
・水 300ml

これを半分ずつにして、
1人用土鍋で作りました(*´∀`*)
IMG_5803



1)水+白だしをあたためて
半分に小さく切ったしめじを煮る。

2)水で洗ってザルにあげたごはんを投入。

3)最後に小さくほぐしたサラダチキンと
卵を入れて、蓋をして火を通し完成ヾ(*´∀`*)ノ

白だしの量を1人25mlにしましたが、
ハーブ味のサラダチキンは、味が濃いめで
もう少し少なくても良かったかも。

IMG_5805

1人土鍋で雑炊♪
あったまります~

朝昼兼用の軽めのごはんの日です^^

夫は、良かったようですが、
私は少し濃く感じたので、
白だしを少し減らしてまた作ります


サラダチキンは、柔らかくてほんと美味しい~
時短料理にも使えて、主婦に助かる商品です

そして、やはり白だしは万能だ~!!!


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