日々のくらし手帖

100均やユニクロネタなどアラフォー主婦の気になるあれこれや育児、家事・片付け収納ネタなど、色々試して記録するブログです。

タグ:簡単レシピ




お義母さんからよくもらう野菜に
冬になると「きくな(春菊)」が加わる。

お鍋に入れると美味しい野菜だと思うけど、
もらった束を1回の鍋に入れるには多い。

かと言って、もらったら早めに使わないと
すぐにしな〜ってしんなりする。

えいやと鍋に全部入れると
「きくな鍋!菊菜どや鍋!」
みたいになって、きくなの主張は強い。

以前にレシピを検索して、
サラダにしたこともあるけど
私は、残念ながら「きくなが苦手」
(菊菜の生産者の方には申し訳ないです)


前置きが長くなったけど…

そんなきくなを最も美味しいと感じた
食べ方を見つけました!!!!!

(やっと本題・すみません)



どんな苦手な食材も
美味しくする魔法があるのでは?

と思わされる調味料と再確認したのが…


ご・ま・あ・ぶ・ら!

ごま油!


調味料というか油ですが…

菊菜ちゃん、ナムルにしたら
美味しすぎました


鍋用にカットしたものの、
少し多くて余ってしまった
カット済みの白菜と

5cmぐらいに切ったきくなを5分ほど茹でて〜
冷水に取って冷まして〜
よく絞って〜

IMG_1659



ごま油+鶏ガラ粉末+塩+ごまで和える。
完成!!!!!

IMG_1660



茹でて絞って、ごま油+αで和えますと、
きくなの独特の苦味とクセが、
いいアクセントになって
めっちゃ合う!!!!!

美味しすぎる


白菜もナムルにすると美味しい~

IMG_1661
 

知らなかった。

きくなのナムルが、こんなに美味しいなんて

これなら、きくな1袋
あっさりと消費できます◎

また絶対に作ろう


白菜嫌いの娘も
ナムルなら食べてくれました

きくなも食べたからビックリ


今回は、娘も食べるから塩分控えめにしたし、
大人には、ちょっと塩が足りなかったので
次は、作り分けしようかな。


ごま油って、においだけで食欲も出る

最強。




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イワキのパックアンドレンジです。

色んな大きさを愛用しています♪

IMG_6537

使用頻度が高くなった理由!


・子供がいる生活になったこと
・食洗機を使うようになったこと


野田琺瑯の琺瑯容器も使っていたけど、
電子レンジが使えないので、
パックアンドレンジのほうが増えました。


パックアンドレンジの好きなところ!


・食洗機の使用が可能

・蓋ごと電子レンジ可能
(ラップをしなくていいから便利)

・蓋を外せばオーブン調理可能
(オーブントースターで焼き目をつける調理も可能)

・パッキンなど余計な部品がなく洗いやすい

・重ねて冷蔵庫に入れられ収まりがいい

・透明で中身が把握できる

・そのまま食卓に出せるシンプルデザイン


無限キャベツ&無限きゅうりもこれで!


作り置きをそのまま食卓に出せるし、
残ったらそのまま冷蔵庫へ残せて
便利です(^▽^)/

IMG_6538


夏になると、もらいまくるきゅうり(*´艸`)

間違いなく消費できるメニュー!

IMG_6540

塩昆布であえたきゅうりをしばらく置き、
軽く水気を切って+醤油+ごま油=完成!!!


お義母さんからキャベツを
たくさんもらったので…

IMG_6539


塩昆布であえて置いたキャベツを
水気を切って、+ゆずポン酢であえただけ。

これは、娘が爆食いしてくれて
嬉しかったです♪

あまり葉物野菜を食べないから
これは見つけた!となりました^^


パックアンドレンジは、便利!


ガラス容器は、落としたら終わりですが…

汚れや臭い移りがなく、
清潔に保ちやすくていいです^^


娘用の味噌汁は、1回の量が少ないので、
2回分まとめて作ることが多いです。

そんな時もこの容器に入れて冷蔵保存し、
ご飯の前にレンジでチンすればいいので時短!

ごはんの用意をしないといけないのに
抱っこしてーのことも多く、

鍋で温めるとなると
抱っこしながらは厳しいけど、
これなら抱っこしながら片手で出来ます(*´艸`)


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オクラのお浸しって、美味しいですね!

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オクラをまな板の上で塩でゴリゴリして

柔らかく茹でて

好きな麺つゆと鰹節と和えて

しらすをのせるだけ〜^ ^


簡単なのに美味しくて、
そうめんにのせるのもオススメです

これには、そうめんつゆのしいたけを
刻んだものも入れてます。

IMG_5678


娘は、しらすが好きなので、
オクラも柔らかく茹でたら食べてくれるし
野菜&魚を食べられる簡単副菜で重宝します♪


娘は、こちらの無添加のめんつゆを
少し薄めてあげています。

ちょっとお高いけど、美味しいです。

使用途中の画像ですが…
ひろたのしいたけ入りそうめんつゆ

IMG_6156


めんつゆに浸ったしいたけ、美味しいですよねー。しいたけが、たくさん入ってます。

美味しい^ ^

IMG_6157


オクラ料理は、これもオススメ▼


暑い季節&夏休みにオススメ▼








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この連休、天気予報で
猛暑と言っていましたが…

昨日、コンビニに用事があって
夕方なら温度もマシだろうと
家を出たら、え?真昼間?
と思うほどの暑さ!!!!!

時計を見直すほど驚きました


そんな暑い時は、
火を使って料理をするのが、
いつも以上に嫌になります


冷蔵庫で死にかけがちな野菜も
一緒に処理しちゃおう!と


・サラダで使うぐらいじゃ
なかなか減らない、
そのうち忘れるレタス

・水に浸けて日持ちさせる方法も
あるようだけど、それすらめんどくさく
つい忘れられがちで、端から黒くなってくる大葉

・旬で安くなってるからつい買うけど
1個か2個余って、古くなりがちな茗荷


全部一気に使って!

かつ、火を使わない!

暑い季節に嬉しい料理と言えば♪♪


レンジで簡単★肉巻き~(*'▽')


・レタスは、1cm幅ぐらいに切る
・大葉は、葉のほうをそのまま
・茗荷は、細切り


冷凍庫にあった豚バラで巻きました。

巻き巻きして大皿に並べます♪

途中で大葉と茗荷が足りなくなり、
最後のほうはレタスだけです^^
IMG_4143

お好みで塩コショウして…

レンジ600Wで6分チン!完成(^^)/
(お肉の火の通り具合を見て、時間は調整)
IMG_4144


ドレッシングやタレなど
好きなものをかけていただきます~

この日は、ゆずポン酢+一味でした^^
一味は、私だけです(^^;)

IMG_4145


レタス丸ごと1個も
ラクラク、さくっと食べられちゃいます◎


娘が、お昼寝中に巻いておいて
夫が帰ってきたら、チンで完成♪

あとは、具だくさん味噌汁とごはんで
簡単・時短です

暑いので、できれば火を使いたくなーい!

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簡単2品◆オクラは肉巻きがうまい!

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夫・娘0歳と3人暮らしの
30代主婦nyaoです。




冷蔵庫の収納方法で
ずっとぶれずに続いている
わさびやからしなどチューブの
ドアポケットへの吊り下げ収納♪

ふと見ると、
にんにくチューブの賞味期限が
迫っていたのでパスタを作ることに

使用後の写真です
IMG_2578


家にあったありあわせで〜

<材料>
・茹でたスナップえんどう
・半分に切ったアンジェレ
・セブンイレブンのサラダチキンのスモーク

<作り方覚書>
オリーブオイルをたっぷり入れて熱し、
具を入れて軽く炒め
茹でたパスタを入れて

パスタの部分にハーブソルトをかけて
ぱーっとぐるりと炒めて

チューブのにんにくを
ぴゅーっと入れて炒めて

最後にしょうゆをフライパンの淵から
たらりとかけて調整して完成!


適当(*´艸`)

でも美味しい!

IMG_2575

相変わらず、パスタの盛り付けは
下手っぴですが…(^^;)

美味しかった~




チューブの調味料も
気づいたら賞味期限が切れてるので
日にちが見えるように吊るすと
出しやすいし管理もしやすいです◎

それにしても、どうしてこんなに
全部の日にちが近く迫っているのだ!
IMG_2583

そして…


元々、ペペロンチーノを食べたかったので
にんにくチューブが目についたのもあるけれど…

それより

しょうがの期限が切れてるやーん!!!!!


食べ終わってから
ブログ用の写真を撮る時に

しょうがの期限が、
1日過ぎていることに
気づきました(^^;)
IMG_2579

せっかくこちらに向けていても
目が見えてなかったら意味ないですね


\日々研究/

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以前、ブログに書いた
簡単時短メニューの『納豆パスタ』♪♪

それを先日からかなりハマっている
納豆で作ってみました(^▽^)/


この納豆です
IMG_1300

この納豆、すっごく美味しいんです^^


今まで食べていた納豆よりも
納豆自体が、柔らかめで
タレのごま醤油が、絶妙!!!

ハマりすぎて、こればかり食べてます(*´艸`)


パッケージにもある通り、
サラダにも合いそうです
IMG_1301

アボカドと和えても美味しそう


*簡単納豆パスタ
IMG_1302

納豆2パック+醤油大さじ2
+オリーブオイル大さじ2
を混ぜたものに

茹でたパスタ200gを入れ和えて

最後の仕上げに
このタレをかけて食べます♪
大葉たっぷり
IMG_1304

詳しい作り方はこちら▽
簡単時短ごはん◆納豆パスタ!


この納豆、からしがついてないのも
良いんです

納豆についてるからし
使わないからいつも捨てるのですが、
なんとなく気がひけて…

無駄がなくていいです


GW中は、ごはん作りも簡単に…

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先日、ヒルナンデス!の
シンプルレシピ教室というコーナーで

ちらし寿司の素を使って
エスニックちらしを作っていたので
ちょうどもう1食分残っているし
試しに作ってみました(*´∀`*)


見るからに美味しそうだったので( ´艸`)


ひな祭りに使った
ちらし寿司の素のアレンジバージョン

北欧食器で豪華★時短ちらし寿司ケーキ風♪


いきなり完成\(^o^)/
IMG_0285

ヒルナンデス!では、
間に海苔を挟んだり
型にはめたりしていたけど

夫が、海苔はあまり好きでないのと
さらなる時短&簡単にするため
お皿に盛るだけにしました^^


1)ちらし寿司の素でベースを作って、
お皿に平らに盛って…

2)角切りのまぐろと
1cm角に切ったアボカドと
ボイル海老を散らして
パクチーをのせて…

マヨネーズとスイートチリソースで
味付けしただけです(*´∀`*)

■ ヒルナンデス!でのレシピは
公式サイトへ(女子力UPちらし寿司)


まぐろがあるし、
醤油は要らないのかな
と不安でしたが…

マヨネーズ&スイートチリソースだけで
めっちゃ美味しくなりましたヾ(*´∀`*)ノ

カフェメニューみたい♪


パーティーメニューにも良いな
と思いました


ほうれん草の赤だしとデコポンで
エスニックちらしごはんの日♪
(夫が赤だしが良いと言ったので
IMG_0284

赤だしがしみたほうれん草、
美味しい~( ´艸`)


色が鮮やかでワイワイ感があるので
春休みのお花見メニューにも良いですね\(^o^)/


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8月末に娘が生まれて
夫と3人暮らしになりました。




12月になりました\(^o^)/

もう今年が終わるなんて、
早すぎる~

昨年の今頃は、まさか出産して
年末を迎えるなんて
少しも思ってなかったなぁ…


さて、お義母さんに
長いもをもらったので
一気に使って料理しました^^


焼肉のたれで簡単照り焼き風ヾ(*´∀`*)ノ

IMG_8256

・長いもと豚肉の照り焼き風
・根菜たっぷりの味噌汁
・納豆ごま ・柿 ・雑穀ごはん


■ 長いもと豚肉の照り焼き風の作り方

IMG_8259

1)長いもは、皮をむきカットした後
酢水にしばらくつけて、その後水洗いし
ざるにあげておく。

2)豚バラは、塩コショウで下味をつけておく。

3)2を炒めてある程度火が通ったら
1の長いもを入れて炒める。

4)焼肉のたれを好みの量入れて
ざっと回し炒めて、少し煮詰めて完成!


簡単すぎるけど…

炒めた長いも美味しいヾ(*´∀`*)ノ


食感が、シャクシャクして
長いもを炒めて食べるの好きです

簡単にたくさん食べられるし、
お義母さんから大きい長いもをもらっても
傷ませる前に消費できる( ´艸`)


美味しかったのでまた作ろう~
IMG_8257


その他の焼肉のたれで
簡単メニューレシピはこちら▽
簡単2品◆オクラは肉巻きがうまい!


わが家の使っている焼肉のたれは、これ♪
IMG_7999



それにしても柿が減らない。。。

前にもらっていた柿が、
せっかく減ってきたのに
お義母さんが、また持ってきた。。。

人からももらうらしく
柿祭りです(^_^;)

柿、大好きやし嬉しいけど
さすがに量が。。。

もらったぶどうと洋梨と
りんごと梨とみかんもまだある。。。

傷む前に計画的に食べないとー!




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セブンイレブンの
セブンプレミアムの冷凍食品
ハンバーグステーキを夜ごはんに♪

この日は、メインを手抜き(^_^;)


ハンバーグステーキ
税込289円

IMG_8127

▽セブンイレブンの説明を引用
牛と豚を7:3の黄金比で配合した
ハンバーグステーキです。
パテは粗挽きにすることで
肉のうま味や肉粒感を味わえます。
表面を高温の鉄板で焼き固めた後、
蒸し焼きにし、うま味を中に閉じ込めました。


ハンバーグとソースが別々に入っていて、
それぞれ電子レンジでチンします。
IMG_8128

焼き目がついた美味しそうな
こんもりした丸いハンバーグ( ´艸`)


電子レンジ調理中から
ハンバーグの良い香りがしてきました♪

ソースをかけるとこんな感じ♪
IMG_8294

肉汁が、じゅわ~っと出て
粗挽きのパテというだけあって
肉を噛んでる~感もありました◎

美味しいハンバーグです


「私が、作りました」と出しても
バレないのでは…というクオリティ

ザ・冷凍感はありませんでした!


ハンバーグは、600Wで3分50秒
ソースは、600Wで50秒チンするので、

2人分だからまだいいけど
4人分とかになると、
冷めるから先に食べといてー
ってなりますが…

冷凍ハンバーグは、時間のない時に助かります◎




サラダには、柿モッツァレラ生ハムサラダを

妊娠中は、大好きな生ハムと
生のチーズは我慢していたので
久々の生ハム&モッツァレラ!!!!!

IMG_8298

柿の甘みと生ハムの塩気、
モッツァレラが合います~

3つを和えて、
オリーブオイルを垂らして
ブラックペッパーを振っただけです( ´艸`)

簡単ヾ(*´∀`*)ノ


今の季節は、お義母さんが柿をくれるので
家にたくさん柿があるため、
こうしてサラダとしても
食べています。

柿を食べるだけだと飽きるから
オススメです


夫も「甘じょっぱくて美味しいわ~」
と喜んでくれました(*´∀`*)

また作ろう~



セブンイレブンには、他にも
ハンバーグがあるようなので…
試してみたいです( ´艸`)

最近の冷凍食品は、すごいですね!!!


\助かるコンビニグルメ/

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お義母さんにもらった「米なす

楕円でころんと丸い美味しそうな米なす^^

簡単レシピであっさり美味しい
ステーキにして食べました
干物が食べたーいにもなって…


さんまの開き定食の日♪
IMG_7969

・さんまの開き
・米なすのステーキ(※1)
・トマトと胡瓜のごま酢あえ(※2)
・わかめと卵の味噌汁
・炊き込みごはん(前日の残り)

(※2)
こちらのレシピで作りました


(※1)
米なすは、楕円で大きいので
縦半分に切って1個を2人分に^^

1)断面の皮の内側にぐるっと切り目と
1cm幅ぐらいで縦横に切り目を入れる。
外側の皮のほうは、ぐらぐら動かないように
端のほうを平らに切っておく。

2)水に5分ぐらいつける。

3)それぞれラップに包んで、
600Wのレンジで3分ぐらいチン。

4)フライパンで両面を蒸し焼き。

5)ポン酢+細切り大葉をのせて完成ヾ(*´∀`*)ノ


私は、ポン酢を大さじ2
夫は大さじ3かけています。好みで♪
IMG_7970

米なすから、汁がじゅわ~っと出て
めっちゃ美味しい(*´∀`*)

少し冷めても美味しいです




久しぶりに炊き込みごはんを
作ったのですが…

炊き込みごはんって美味しくて、
つい食べ過ぎてしまう( ´艸`)

特に白ごはん好きではない夫も
炊き込みごはんに関しては、
おかわりしてモリモリ食べはる^^


前日は、すだちそばと炊き込みごはんでした。
IMG_7964

鶏もも・椎茸・しめじ・人参・うすあげ入り。

すだちそば、汁にしみでるすだちが
そばによく合って美味しいし、
夫に好評でリクエストにより
この夏すでに2回目

でも、小さいすだちを薄く切るのって
最後のほうが、超むずかしい!!!


【関連オススメ記事

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夫も喜ぶ★なすの焼きびたし3選

簡単レシピ☆イロイロ





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この夏、オクラは肉巻きにすると
ものすごく美味しいと知りました(遅)!



キッカケは、スーパーで安かった
大入りのオクラの消費のため

いつもの8本ぐらい入ったパックが、
128円で売っている隣に
30本ぐらい入って158円のオクラが…

(何本か使った後の画像です)
IMG_7014

そんなに長持ちしない野菜やし
2人で食べきるかな…と思いつつ、
あまりにも大入りがお得なので購入~♪♪

納豆に入れたり、冷奴にのせたり…
ちょこちょこ使いつつも減らないので
最後は、一気に肉巻きに

スッカリはまりました(*´∀`*)

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オクラの肉巻きで簡単に2品です( ´艸`)

■ オクラの肉巻き1
IMG_7866

・鯖の塩焼き
・オクラとアスパラの豚バラ巻き(※1)
・冬瓜とわかめと卵の味噌汁
・味付けトマト ・雑穀ごはん


(※1)
アスパラもあったので巻きました。

1)下処理したオクラを豚バラで巻いて、
塩コショウをして少し置く。
2)フライパンで焼き目をつけて、
酒をぐるっとまわしがけ、蓋をして蒸し焼きに。
3)余分な水分をキッチンペーパーで取って、
醤油:みりん:砂糖を1:1:1で
かけて照り焼きにして完成(*´∀`*)
砂糖は、お好みで減らしても◎

夫もアスパラよりオクラのほうが
美味しかったようで、「またしてな」
と言われました^^
IMG_7869

で、すぐまた作ったという( ´艸`)↓


■ オクラの肉巻き2(超簡単ver.)

この日は、お義母さんがくれた
大きなオクラを使って…
なすびも巻きました。
IMG_7928

・オクラと茄子の豚ロース巻き(※2)
・余った茄子だけ焼いたもの
・フルーツパプリカ+ミニトマト
・巨峰 ・赤だし(即席) ・雑穀ごはん


(※2)
1)しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉で
下処理したオクラと茄子をぐるぐる巻いて
塩コショウをして少し置く。
2)フライパンで焼き目をつけたら、
焼肉のたれをかけて焼くだけ~

余った茄子だけ焼いたものは、
夫が隣でしてくれました。
焼肉のたれで焼いて、ごまをかけただけ。


焼肉のたれの賞味期限が、
近づいていたので…使いました。
簡単に超絶品になります( ´艸`)
IMG_7930


ごはんがすすみます~ヾ(*´∀`*)ノ

オクラを肉巻きにすると
柔らかくて食べやすくなるし、
オクラがとろ~っとして
ほんとに美味しいですね

アスパラより、茄子より
オクラが、1番好みでした

豚で巻く作業も楽しい( ´艸`)


こちらの記事もどうぞ
夏休みにオススメ★簡単レシピリンク
(火を使わないレシピリンクもあり)


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夫の夏の夜勤前のごはんは、
冷たい麺料理が主流♪

昼前まで寝て→起きてごはん食べて
→また寝て→夕方ぐらいに夜勤へ

前後寝てるため、半分寝てても
食べられる量と食べやすさ+
用意で待たせないことが大事です^^


■ トマト缶で簡単冷製パスタ♪

IMG_7777

<レシピ覚書・2人分>
・カットトマト缶
・ズッキーニ 1本
・にんにく1カケ(みじん切り)
・玉ねぎ半分ぐらい(みじん切り)
・コンソメ小さじ1強 ・塩コショウ


1)オリーブオイルでにんにくと
玉ねぎを炒める。
2)ズッキーニを入れて軽く炒め
3)トマト缶+コンソメを入れ、
塩コショウ(好みで)で調整♪
15分ぐらい煮る。

4)バットに入れて冷蔵庫で冷やす。
IMG_7780

本当は、ここ(4)までを
前日の夜ごはんの用意の時に
しておきたかったのですが…

時間がなくて、材料を切るところまでを
前日にしておきました。



私は、朝に起きて続きをしたけど
冷蔵庫で1時間ぐらい冷やしただけでも
良い感じに冷えてくれてよかった

あとは、夫が起きてから
パスタをレンチンで茹でて
冷水でしめて、ソースをかけて完成ヾ(*´∀`*)ノ
IMG_7785


美味しかったからまた作ろう
(緑色のは、粉末パセリです)
IMG_7782





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コンソメで簡単★夏野菜パスタレシピ

連休中に★簡単♪火を使わないパスタ

火を使わない★簡単サラダチキンパスタレシピ!

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暑い夏でも、
ごはんの時に汁物を欲する私…

さすがに熱々は嫌なので、
最初に作って少し冷めたのを
食べる感じにはするんですけど
味噌汁、定食夜ごはんに欲します


火を使ったのは味噌汁だけ定食♪
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・鶏肉となすの梅蒸し(※1)
・ブロッコリーのおひたし(※2)
・オクラ納豆
・豆腐とわかめの味噌汁
・雑穀ごはん


※1は、雑誌で見た
電子レンジでチンするレシピで作りました。

相変わらず「楽天マガジン」利用中です。
週刊誌も読めるし、元が取れます( ´艸`)▽
物を増やさない工夫◆雑誌読み放題をお試し



※2
ブロッコリーは、おひたしにすると
本当に美味しいですね(*´∀`*)
IMG_7812

今回はこちらのレシピで
Cpicon ブロッコリーのおひたし✿ by doiko


15分ぐらい逆さまにして
水に浸けて綺麗にした後、
小分けにカットしたのを
電子レンジでチンしています。

レンジ後は、ブロッコリーの青くさ臭が、
台所中を充満します(^_^;)


ブロッコリーの青くさ臭が苦手な夫が、
台所にいたので…
ブロッコリーには申し訳ないけど

「ブロッコリー臭いなあ、
もうすぐめんつゆで黙らせるから待ってな」

と冗談を言いながら、
少し我慢してもらいました


でも、めんつゆなどで和えて、
冷蔵庫でよく冷やしたら
全く臭いがしなくなりますヾ(*´∀`*)ノ

夫、バクバク食べる( ´艸`)

苦手なはずが、好きそう


ブロッコリーのつぼみ?の部分に
汁がしゅんで美味しいです



夏は、よく冷えたおひたしが
美味しい(*´∀`*)
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最近は、コンビニだけではなく
スーパーでもよく売っている
サラダチキンヾ(*´∀`*)ノ

色んな味が出ていますよね

1人ごはんや簡単に済ませたい昼ごはん時に
あると便利なので、時々買っています。

今回は、ハーブ味を使って
火も鍋も使わない簡単パスタ!!!

スーパーで買ったサラダチキンです♪
IMG_7601

<覚書レシピ・2人分>

(材料)
パスタ200g
サラダチキン(ハーブ)
トマト中2~3個(お好みで)
にんにく1カケ
塩 小さじ1/3
オリーブオイル大さじ5
ブラックペッパー

(作り方)
1)ボウルにオリーブオイルと
みじん切りにしたにんにく、
裂いたサラダチキン、角切りのトマト、
塩を入れて混ぜて冷蔵庫で冷やす。
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2)パスタを茹でて水でしめる。

3)1と2を和えて完成ヾ(*´∀`*)ノ

食べる前にブラックペッパーを振って
いただきます。

めっちゃ美味しい~
IMG_7606

サラダチキンにハーブの味がついているので、
オリーブオイルとにんにくと塩で充分♪

パスタは、電子レンジでチンする
茹でるグッズで茹でるので
ガスコンロも鍋も使いません



夏の台所は、地獄のように暑いわが家…

休みの日のお昼ごはんは特に
暑い台所では火を使わずに
簡単に作って済ませたいのです( ´艸`)


暑い時は、よく冷えたトマトのパスタが
本当に美味しいですよね~ヾ(*´∀`*)ノ
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ズッキーニが旬の季節に
なりました~♪

旬は、6月~8月ぐらい。
夏風邪予防にも良い食材のようです◎


先日、お義母さんにもらった
トマト・ズッキーニ・バジル(庭でとれたもの)
で夏野菜パスタを作りました~

ズッキーニ、味も食感も大好き


・コンソメだけで美味しい!夏野菜パスタ♪
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(覚書・2人分)
パスタ 200g
ズッキーニ 1本
トマト 小ぶりの1個
厚切りベーコン
バジルの葉
コンソメ 顆粒小さじ2ぐらい
オリーブ油 大さじ1ぐらい


オリーブオイルで
厚切りベーコンとズッキーニを炒めて、
火が通ったらトマトとコンソメを入れます。

あとは、茹でたパスタを投入して
混ぜて出来上がりヾ(*´∀`*)ノ
(パスタは電子レンジで茹でてますが、
その時に小さじ1ぐらい塩を入れてます)



ちぎったバジルをのせて
いただきました(*´∀`*)

バジルが効いて、美味しかった~
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厚切りベーコンからも旨みが出て、
美味しすぎました^^

トマトとズッキーニには、
コンソメが合いますね~

簡単やのに美味しい!

また作ろう

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納豆が大好きな私。

これまで納豆オムレツや納豆チャーハンは、
作って食べてきたのですが…
意外と納豆パスタはノータッチでした。

でも、作ってみたら超美味しい!!!

それからハマっています( ´艸`)


休みの日、冷蔵庫に何もないけど
納豆はあるなって時に活躍しています


■ 納豆パスタがうまい!

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作り方(分量2人分)

1)パスタ200gを茹で始める
茹でている間に2へ

2)大葉は、細く切って水に放っておく
(好みの量で)

3)納豆2パックをボウルに入れ、
(カラシがあればカラシも入れちゃう)
オリーブオイル大さじ2、
醤油大さじ2、こしょう(好みで)
を入れて、よーく混ぜる。

4)茹であがったパスタと3を和えて、
水を切った大葉をのせて完成ヾ(*´∀`*)ノ

5)食べる直前に、納豆についているタレを
上からかけていただきます!


※パスタを茹でるのは、電子レンジグッズを使えば、
 火や鍋も使いません。
※究極のズボラ飯なら、大葉もなければ
包丁やまな板も使いません( ´艸`)


納豆のネバネバが、パスタに絡んで
とろ~り美味しいヾ(*´∀`*)ノ
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最後に納豆のタレをかけるのが、
ポイントです

私の中で、納豆についているタレは、
メーカーさんが、納豆に合う最強の味を
研究して作ってくださったもので
何をかけるよりも1番美味しくなると
思っていて…

(以前、激安納豆でタレが付いてなくて
何をかけても美味しくなかったことあり)


これをかけないと、なんだか
物足りない味に感じるのです


茗荷を入れたこともありましたが、
あってもなくても良かったです(^_^;)



夫も休みの休日は、
私も何もしたくなくて
2人でダラダラしたいし、
家事も休めるだけ休みたいので…
こういうメニューになりがち

納豆のフィルムを簡単に取る方法はこちら

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美味★なめ茸で簡単炊き込みごはん!

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(ネットは5月9日AM10時まで)


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大好きななめ茸( ´艸`)

ごはんにのせても美味しいけど
和え物にしても美味しい!

他に何かないかな~と
ネットでレシピ検索していたら
炊き込みごはんにしている方が多く、
私も作ってみました(*´∀`*)


我慢できなくて昼食に少し食べたので
減っていますが…1瓶使います(^_^;)
1


■ 作り方

・米2合
・なめ茸瓶
(120gのを使用。少し食べて減ってたけど。)
・しめじ 1/2パック
・人参 3cmぐらい(細切り)
・醤油 大さじ1(なめ茸の味や好みで調整を)

材料は、これだけ!


1)お米を洗って、2合分の水を入れ
2)材料を全て入れて、軽く混ぜてから
炊飯器の炊き込みごはんコースで炊飯♪

完成ヾ(*´∀`*)ノ

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なめ茸の味は、そんなにしなくて
良い感じにダシとなって溶け込んで、
本当に美味しい!!!!!!
2

普通にだし・みりん・しょうゆで
作る時には出ないような本格的な味が
出ました。

夫は、甘くて美味しいと言って
喜んでくれました

これは、簡単で美味しくて良いですね!!!


この日のごはんは、
2階で食べたので横並びで…
3

先週から風邪をひいていて
なかなか治らず、しんどかったので
メインは、お義母さんがくれた
焼売で手抜きさせてもらいました

簡単なものしか作れなかったけど
野菜をたくさん取り入れるよう
私なりに頑張ったメニュー…

IMG_7036

・キャベツときゅうりの塩もみサラダ(★)
・焼売
・新玉ねぎのおかか醤油和え(だし入り)
・白菜の浅漬け(作りおき)
・なめ茸炊き込みごはん
・ほうれん草と卵のふんわり焼き(レシピ
・焼きなすと茗荷の赤だし

★は、山本ゆりさんの本から♪


夫は、この日のごはんの中で
これが一番美味しかったようす。
本のレシピを倍量にして作りました。
キャベツ6枚ときゅうり1本使ってます。
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炊き込みごはんには、
赤だしが合いますね(*´∀`*)

焼きなすの赤だしは、ほんと美味しい!!!

赤だしを作ると、夫の喜び方が
ハンパなくて、「赤だしや~!!」と
食べる前からテンション高いし
嬉しいです^^ もっと作ってあげな…。



最近、和食中心に野菜多めのごはんを
夜は特に心がけています。

同じお腹いっぱいになるにしても、
野菜の多いごはんのほうが
食べた後の胃がラク!!!!!

夫も私も、胃がラクやなぁ~と
体調が良いのを実感しています

頑張るぞ~

きっかけはコチラの勉強会▽
食生活改善◆勉強会に参加して…

新玉ねぎが、美味しい季節ですね~

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ニューヨークで大流行して
日本にも広まったらしい
チョップドサラダを作ってみました^^


■ チョップドサラダとは??

具材を一口大に切って
好きなドレッシングと和えるだけ!
です( ´艸`)

スプーンですくって食べられるので
食べやすいのが良いですね(*´∀`*)

ブログ村テーマ サラダレシピ


■ 私が作った材料
IMG_6686

・ミニセロリ2本 ・ミニトマト ・人参1/2本 
・きゅうり1/2本 ・黄パプリカ1/2個
・アボカド(変色を抑えるためレモン汁と和えてます)

セロリ、大好物

【関連記事】 超簡単◆セロリのやみつきレシピ…



■ チキン+味付け(●)は、タイ風♪
IMG_6692

・スーパーで買ったサラダチキン
●チリソース大さじ1強 
●ナンプラー大さじ1
●レモン汁小さじ1

ナンプラーのことはこちら▽
【関連記事】 カルディで買える調味料が最高!

ブログ村テーマ ドレッシング

サラダチキンは、レンジでチンして
温めました。1個100kcal程度で
ヘルシーですね(*´∀`*)


あとは、全部を和えるだけ~ヾ(*´∀`*)ノ
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チキンは、そのままの味でも
食べたかったので、半分を和えて
残りは、上にのせました。
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この日、夫が夜ごはん不要の日で
1人ごはんに作ったのですが…

1人分のつもりが、混ぜてみると
なかなかの量に…(^_^;)

iittala teemaボウルの21cmを
持っている方は、イメージが沸くと思います。

21cmボウルに山盛り(^_^;)

夜ごはんは、これだけにしました





■ チョップドサラダの効果♪

セロリやきゅうり、人参のような
噛まないといけない野菜を入れたら
よく噛むので、お腹がすぐに膨れて
全部食べきれず…。

簡単&ヘルシーで良いですね


帰宅した夫にも少しあげたら、
黄パプリカ嫌いなので
生では特に食べないのに

「甘い!美味しい!
このタレなら食べられる!
今度作ってな!」と言われました。


小さく他の野菜と混ざっていて
一緒に食べるから味が紛れるし

ナンプラーが苦手な方には、
地獄かもしれませんが…

ナンプラーとチリソースで
パプリカの独特の臭みも消せたかも

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本当は、紫たまねぎと
パクチーのみじん切りも入れたかったけど…
買いに行ったスーパーに売ってなくて。。。

最近、またスーパーでパクチーを
見なくなりました。悲しい…

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