日々のくらし手帖

100均やユニクロネタなどアラフォー主婦の気になるあれこれや育児、家事・片付け収納ネタなど、色々試して記録するブログです。

タグ:ナンプラー

ご訪問ありがとうございます♪
夫と2人暮らしの30代主婦nyaoです。



ニューヨークで大流行して
日本にも広まったらしい
チョップドサラダを作ってみました^^


■ チョップドサラダとは??

具材を一口大に切って
好きなドレッシングと和えるだけ!
です( ´艸`)

スプーンですくって食べられるので
食べやすいのが良いですね(*´∀`*)

ブログ村テーマ サラダレシピ


■ 私が作った材料
IMG_6686

・ミニセロリ2本 ・ミニトマト ・人参1/2本 
・きゅうり1/2本 ・黄パプリカ1/2個
・アボカド(変色を抑えるためレモン汁と和えてます)

セロリ、大好物

【関連記事】 超簡単◆セロリのやみつきレシピ…



■ チキン+味付け(●)は、タイ風♪
IMG_6692

・スーパーで買ったサラダチキン
●チリソース大さじ1強 
●ナンプラー大さじ1
●レモン汁小さじ1

ナンプラーのことはこちら▽
【関連記事】 カルディで買える調味料が最高!

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サラダチキンは、レンジでチンして
温めました。1個100kcal程度で
ヘルシーですね(*´∀`*)


あとは、全部を和えるだけ~ヾ(*´∀`*)ノ
IMG_6694

チキンは、そのままの味でも
食べたかったので、半分を和えて
残りは、上にのせました。
IMG_6697

この日、夫が夜ごはん不要の日で
1人ごはんに作ったのですが…

1人分のつもりが、混ぜてみると
なかなかの量に…(^_^;)

iittala teemaボウルの21cmを
持っている方は、イメージが沸くと思います。

21cmボウルに山盛り(^_^;)

夜ごはんは、これだけにしました





■ チョップドサラダの効果♪

セロリやきゅうり、人参のような
噛まないといけない野菜を入れたら
よく噛むので、お腹がすぐに膨れて
全部食べきれず…。

簡単&ヘルシーで良いですね


帰宅した夫にも少しあげたら、
黄パプリカ嫌いなので
生では特に食べないのに

「甘い!美味しい!
このタレなら食べられる!
今度作ってな!」と言われました。


小さく他の野菜と混ざっていて
一緒に食べるから味が紛れるし

ナンプラーが苦手な方には、
地獄かもしれませんが…

ナンプラーとチリソースで
パプリカの独特の臭みも消せたかも

IMG_6702

本当は、紫たまねぎと
パクチーのみじん切りも入れたかったけど…
買いに行ったスーパーに売ってなくて。。。

最近、またスーパーでパクチーを
見なくなりました。悲しい…

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チリソース&ナンプラーで
簡単タイ風サラダの巻です


この3つは、常に冷蔵庫にあると便利

レモン汁・チリソース・ナンプラーさえあれば、
簡単にいつでもタイ風に出来ますね^^
1


先日、カルディで購入したナンプラー
最高に出しやすいヾ(*´∀`*)ノ



今まで、色んなナンプラーを
使ってきたのですが…

商品によっては、
蓋が硬くて開けにくいのが多く
注ぎ口をハサミで切ってから
使わないといけないのもあったり

容器が、気に入らないのばかりでした

蓋が白いやつは硬い


でも、このメガシェフのナンプラー
2

蓋も開けやすいし、
容器を傾けるだけで、トットットットッと
少しずつ良いリズムで出てくれる

(前に使ってたのは、容器を傾けた後
自分でフリフリしないと出なかった)


私は、ナンプラーが大好きなので
大丈夫なのですが、このナンプラーは
ツンとくるナンプラー臭も他のより控えめ♪


スイートチリソースもカルディで購入した
モラドックのものです。



共に他の店でも売ってますが、
カルディならアジアン系が揃いやすく
良いですよね~ヾ(*´∀`*)ノ

大好きショップ( ´艸`)

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さてさて、上の3つを使って
人参サラダが美味しく出来ました~

3

<2人分>

・人参2本を細く千切り
・ミニトマト適当に好きなだけ半分に切って

★チリソース大さじ2+ナンプラー大さじ1
+レモン汁小さじ1ぐらい


★をよく混ぜて、平らな容器(*)に入れ
切った人参とトマトを入れよく混ぜて
冷蔵庫でしばらく冷やしてから食べます

(*)私は、野田琺瑯を使ってます。
ボウルよりも平らな容器のほうが、
具全体が、タレに浸かるから。



うちは、生の人参が好きなので
茹でたりしません。

★のタレに浸けておくと、
パキッとしていた人参が、しな~っとなり
生なので人参の甘みも感じられて
最高に美味しい

辛めになるので、苦手な方は
チリソースの量を調整してくださいね^^


人参をたくさん食べられるし、
美味しすぎて、リピ決定(*´∀`*)

薄切りにした玉ねぎとか
春雨を入れたりしてまた作ろう



この日は、久しぶりに
ラムチョップを焼きました^^
IMG_5044

タイ米とタイ風人参サラダに
人参とレタスの味噌汁。

人参が、いっぱいあったにしても
使いすぎ( ´艸`) 冷蔵庫掃除ごはんです


でも、味噌汁に入れた人参は
サラダとは種類の違う人参で

夫は、これを入れると
「ごぼう?」と言います。

「ちゃうで、人参やで、前も言ってたで」
と言うと、不思議そうな顔をするから
めっちゃ面白い(^^♪


ラムチョップは、ごちそう感があって
美味しいし大好きです

焼く系の肉料理を盛るのは、
ブラパラって決めてる
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いつも楽天のラム善さんで
取り寄せしています。



また食べようっと(*´∀`*)
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美味しいおうちごはんのために
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以前、無印のトムヤム鍋を食べた時に
チリソースが付いていたのが美味しかったので
鍋の時にちょっと付けるタレとしても
チリソース良いかも?

あの味が、大好き


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昨夜は、卓球の愛ちゃんの試合の応援に
熱が入りすぎて気管がおかしくなりました(^_^;)

愛ちゃん、すごすぎ!めっちゃ強い!
進化してて驚きです( ´ ▽ ` )ノ

あの強いシンガポールの選手に
まさかのストレート勝ちするとは

良い試合やったあ〜




暑い夏、旬の茄子♪

焼きびたしにして
キンキンに冷やしていただくと、
暑すぎてバテてる日でも
するする~ペロリっと
食べられますよねヾ(*´∀`*)

うちの夫も大好物です。
日によって、少し味を変えてます

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■ 焼き浸しの作り方キホン

色々と試した結果、
この方法に落ち着きました


茄子の皮のほうに切り込みを入れ
フライパンで皮のほうから焼きます。

蓋をして中火で4分ぐらい放置!
1


4分ぐらいしたら、裏返して
さらに蓋をして中火で2分ほど焼く。
置いていた重みで皮側が少し平らに^^
2


これは先日、OisixのKit Oisixで
学んだ方法です

電子レンジでチンする方法も
試しましたが、あれは火を使わず
暑くないし、茄子がすぐ柔らかくなって
味が浸みやすい気がしますが、
私は、焼いた香ばしさが欲しい!

今までは、木べらで押さえつけながら
茄子につきっきりで焼いていました。
(そういうレシピ本があったので)

でも、この蒸し焼きの方法なら
放置している間に他の調理が出来て
めちゃくちゃ効率が良いのです

自分にとって最適な方法は、
この調理方法でした(*´∀`*)

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茄子が焼けたら、タレに浸して
冷蔵庫で冷やしますヾ(*´∀`*)ノ
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─


■ 定番の浸けダレ3選

さぁ、うちの夫さん。
どの味が一番美味しいって言ったか
想像しながらご覧ください( ´艸`)


1)ちょっと中華風

3


■ ポン酢+ごま油+少し砂糖

ごま油はポン酢の半分ぐらいの量で
お好みで。(うちは今、ゆずポン酢です)


刻み生姜とネギをかけて
美味しい~生姜最高ヾ(*´∀`*)ノ
4



2)王道のめんつゆで簡単に

キホンの作り方で、隙間でオクラも焼いて
この日は、お義母さんにもらった茄子が
黄緑色でした!!! 初めて見た。
5


ストレートの「そうめんつゆ

開栓後は3日ぐらいでとか
急かすこと書いてますよね。
茄子に浸ければ、消費できます

■ 茄子1本、オクラ数本
余ってたそうめんつゆ100ml程に
チューブのしょうがとにんにくを混ぜただけ。


ネギをたっぷりかけて
ピャー!ってぐらいうまい!
6



3)タイ風

先日のKit Oisixで学びました。
ナンプラーの量は書いてなかったので
好みの感じでやっています。
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■ 茄子2本
ナンプラー大さじ1+砂糖大さじ1弱
+レモン汁+にんにくみじん切り
赤唐辛子1本みじん切り(お好みで)


パクチーをどっさりかけて
もう、茄子が見えない!
(パクチーはお好みの量で)
7

カレーにもさっぱりと合います~
ちなみに、カレーは夫作


前の日に作り置きをして
一晩冷やして浸して食べると
一層、美味しいですよね~\(^o^)/


■登場した浸す容器はこちらを愛用中

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夏をのりきる料理

旬の野菜いっぱいのお料理♪

旬を感じる季節のご飯

オススメ!我が家の常備菜♪


個人的には、タイ料理が大好物なので
ナンプラーも大好きですし
(3)が一番食べまくりたい味ですが…

夫に「どれが一番美味しかった?」
と後日聞いてみたところ…

「めんつゆのん!」と言われました。


予想は出来たけど、
一番簡単で王道でよくあるやつやん!
っていう(^_^;)

なんやかんや、いろいろしたって
結局一番簡単で普通のやつを
一番美味しいって言うねんな
いつも。 


でも、茄子の焼きびたしが
好きすぎるらしく、ペロリすぎて
驚きます( ´艸`)

食べてる最中を見ないうちに
完食している日も…


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【オススメ】蜂蜜で冷房対策♪喉のケア



旅行前は、できるだけ冷蔵庫の中の
野菜などは食べ切りたくて
残り野菜をチェック(^_^)


茄子、きゅうり、椎茸がある…

ということで♪


簡単な炒め物にしてみたところ…
めっちゃ美味しく出来ました

image


献立に困ったら…

トラコミュ 超!かんたんレシピ


(2人分)
・鶏もも 1枚
・きゅうり1本
・茄子 3本
・椎茸 3〜4個は入れたかな


1, 茄子は、ピーラーでところどころ
皮を剥いて輪切り

きゅうりもピーラーで同じように剥いて
適当な大きさにカット

椎茸もカットし、鶏肉も一口大に♪

2, 茄子を焼いて焼き目がついたら取り出し、
次に椎茸も焼いたら取り出します。

3, 鶏肉は、塩コショウして
片栗粉をまぶして皮から焼いて、
両面にだいたい火が通ったら、
2ときゅうりを入れ炒めます。


4, 味付け

チリソース:ナンプラーだけ(^_^)
2:1の割合で、好みの量を♪

この日は、大さじ2:1を入れて
足りなかったので、少し足しました。



炒めた直後は、ナンプラーの激臭で
台所がすごかったのですが(^_^;)

食べる時には、料理から臭うことはなく
ピリ辛で、すんごい美味しかったです♪

鶏肉にまぶした片栗粉のおかげで
自然に程よいとろみも出て美味しい〜

簡単にエスニック料理



茄子にきゅうりなので、これからの季節
お義母さんからたくさんもらう野菜です♪

活躍できそうなメニューになりました!

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チリソースは、カルディで購入したもの





チリソースって、買ってもなかなか減らず
残りがちなのですが…

つけダレやドレッシングとして以外にも
炒め物に使ってもいけるんだと
勉強になりました( ´ ▽ ` )ノ



カルディもいろいろ見てると
欲しくなるものがいっぱいです(^.^)

トラコミュ *カルディで毎日を美味しく、楽しく*



お知恵を拝借♪


トラコミュ おうちごはんとおうちCAFE。

トラコミュ 台所しごと



日々の献立の参考にチェックしてます♪

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