日々のくらし手帖

100均やユニクロネタなどアラフォー主婦の気になるあれこれや育児、家事・片付け収納ネタなど、色々試して記録するブログです。

タグ:チリソース

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先日、ヒルナンデス!の
シンプルレシピ教室というコーナーで

ちらし寿司の素を使って
エスニックちらしを作っていたので
ちょうどもう1食分残っているし
試しに作ってみました(*´∀`*)


見るからに美味しそうだったので( ´艸`)


ひな祭りに使った
ちらし寿司の素のアレンジバージョン

北欧食器で豪華★時短ちらし寿司ケーキ風♪


いきなり完成\(^o^)/
IMG_0285

ヒルナンデス!では、
間に海苔を挟んだり
型にはめたりしていたけど

夫が、海苔はあまり好きでないのと
さらなる時短&簡単にするため
お皿に盛るだけにしました^^


1)ちらし寿司の素でベースを作って、
お皿に平らに盛って…

2)角切りのまぐろと
1cm角に切ったアボカドと
ボイル海老を散らして
パクチーをのせて…

マヨネーズとスイートチリソースで
味付けしただけです(*´∀`*)

■ ヒルナンデス!でのレシピは
公式サイトへ(女子力UPちらし寿司)


まぐろがあるし、
醤油は要らないのかな
と不安でしたが…

マヨネーズ&スイートチリソースだけで
めっちゃ美味しくなりましたヾ(*´∀`*)ノ

カフェメニューみたい♪


パーティーメニューにも良いな
と思いました


ほうれん草の赤だしとデコポンで
エスニックちらしごはんの日♪
(夫が赤だしが良いと言ったので
IMG_0284

赤だしがしみたほうれん草、
美味しい~( ´艸`)


色が鮮やかでワイワイ感があるので
春休みのお花見メニューにも良いですね\(^o^)/


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ニューヨークで大流行して
日本にも広まったらしい
チョップドサラダを作ってみました^^


■ チョップドサラダとは??

具材を一口大に切って
好きなドレッシングと和えるだけ!
です( ´艸`)

スプーンですくって食べられるので
食べやすいのが良いですね(*´∀`*)

ブログ村テーマ サラダレシピ


■ 私が作った材料
IMG_6686

・ミニセロリ2本 ・ミニトマト ・人参1/2本 
・きゅうり1/2本 ・黄パプリカ1/2個
・アボカド(変色を抑えるためレモン汁と和えてます)

セロリ、大好物

【関連記事】 超簡単◆セロリのやみつきレシピ…



■ チキン+味付け(●)は、タイ風♪
IMG_6692

・スーパーで買ったサラダチキン
●チリソース大さじ1強 
●ナンプラー大さじ1
●レモン汁小さじ1

ナンプラーのことはこちら▽
【関連記事】 カルディで買える調味料が最高!

ブログ村テーマ ドレッシング

サラダチキンは、レンジでチンして
温めました。1個100kcal程度で
ヘルシーですね(*´∀`*)


あとは、全部を和えるだけ~ヾ(*´∀`*)ノ
IMG_6694

チキンは、そのままの味でも
食べたかったので、半分を和えて
残りは、上にのせました。
IMG_6697

この日、夫が夜ごはん不要の日で
1人ごはんに作ったのですが…

1人分のつもりが、混ぜてみると
なかなかの量に…(^_^;)

iittala teemaボウルの21cmを
持っている方は、イメージが沸くと思います。

21cmボウルに山盛り(^_^;)

夜ごはんは、これだけにしました





■ チョップドサラダの効果♪

セロリやきゅうり、人参のような
噛まないといけない野菜を入れたら
よく噛むので、お腹がすぐに膨れて
全部食べきれず…。

簡単&ヘルシーで良いですね


帰宅した夫にも少しあげたら、
黄パプリカ嫌いなので
生では特に食べないのに

「甘い!美味しい!
このタレなら食べられる!
今度作ってな!」と言われました。


小さく他の野菜と混ざっていて
一緒に食べるから味が紛れるし

ナンプラーが苦手な方には、
地獄かもしれませんが…

ナンプラーとチリソースで
パプリカの独特の臭みも消せたかも

IMG_6702

本当は、紫たまねぎと
パクチーのみじん切りも入れたかったけど…
買いに行ったスーパーに売ってなくて。。。

最近、またスーパーでパクチーを
見なくなりました。悲しい…

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チリソース&ナンプラーで
簡単タイ風サラダの巻です


この3つは、常に冷蔵庫にあると便利

レモン汁・チリソース・ナンプラーさえあれば、
簡単にいつでもタイ風に出来ますね^^
1


先日、カルディで購入したナンプラー
最高に出しやすいヾ(*´∀`*)ノ



今まで、色んなナンプラーを
使ってきたのですが…

商品によっては、
蓋が硬くて開けにくいのが多く
注ぎ口をハサミで切ってから
使わないといけないのもあったり

容器が、気に入らないのばかりでした

蓋が白いやつは硬い


でも、このメガシェフのナンプラー
2

蓋も開けやすいし、
容器を傾けるだけで、トットットットッと
少しずつ良いリズムで出てくれる

(前に使ってたのは、容器を傾けた後
自分でフリフリしないと出なかった)


私は、ナンプラーが大好きなので
大丈夫なのですが、このナンプラーは
ツンとくるナンプラー臭も他のより控えめ♪


スイートチリソースもカルディで購入した
モラドックのものです。



共に他の店でも売ってますが、
カルディならアジアン系が揃いやすく
良いですよね~ヾ(*´∀`*)ノ

大好きショップ( ´艸`)

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さてさて、上の3つを使って
人参サラダが美味しく出来ました~

3

<2人分>

・人参2本を細く千切り
・ミニトマト適当に好きなだけ半分に切って

★チリソース大さじ2+ナンプラー大さじ1
+レモン汁小さじ1ぐらい


★をよく混ぜて、平らな容器(*)に入れ
切った人参とトマトを入れよく混ぜて
冷蔵庫でしばらく冷やしてから食べます

(*)私は、野田琺瑯を使ってます。
ボウルよりも平らな容器のほうが、
具全体が、タレに浸かるから。



うちは、生の人参が好きなので
茹でたりしません。

★のタレに浸けておくと、
パキッとしていた人参が、しな~っとなり
生なので人参の甘みも感じられて
最高に美味しい

辛めになるので、苦手な方は
チリソースの量を調整してくださいね^^


人参をたくさん食べられるし、
美味しすぎて、リピ決定(*´∀`*)

薄切りにした玉ねぎとか
春雨を入れたりしてまた作ろう



この日は、久しぶりに
ラムチョップを焼きました^^
IMG_5044

タイ米とタイ風人参サラダに
人参とレタスの味噌汁。

人参が、いっぱいあったにしても
使いすぎ( ´艸`) 冷蔵庫掃除ごはんです


でも、味噌汁に入れた人参は
サラダとは種類の違う人参で

夫は、これを入れると
「ごぼう?」と言います。

「ちゃうで、人参やで、前も言ってたで」
と言うと、不思議そうな顔をするから
めっちゃ面白い(^^♪


ラムチョップは、ごちそう感があって
美味しいし大好きです

焼く系の肉料理を盛るのは、
ブラパラって決めてる
IMG_5046



ブログ村テーマ ArabiaのParatiisi(パラティッシ)♪


いつも楽天のラム善さんで
取り寄せしています。



また食べようっと(*´∀`*)
IMG_5048


美味しいおうちごはんのために
日々、勉強中…

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オウチごはんと器の写真


以前、無印のトムヤム鍋を食べた時に
チリソースが付いていたのが美味しかったので
鍋の時にちょっと付けるタレとしても
チリソース良いかも?

あの味が、大好き


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旅行前は、できるだけ冷蔵庫の中の
野菜などは食べ切りたくて
残り野菜をチェック(^_^)


茄子、きゅうり、椎茸がある…

ということで♪


簡単な炒め物にしてみたところ…
めっちゃ美味しく出来ました

image


献立に困ったら…

トラコミュ 超!かんたんレシピ


(2人分)
・鶏もも 1枚
・きゅうり1本
・茄子 3本
・椎茸 3〜4個は入れたかな


1, 茄子は、ピーラーでところどころ
皮を剥いて輪切り

きゅうりもピーラーで同じように剥いて
適当な大きさにカット

椎茸もカットし、鶏肉も一口大に♪

2, 茄子を焼いて焼き目がついたら取り出し、
次に椎茸も焼いたら取り出します。

3, 鶏肉は、塩コショウして
片栗粉をまぶして皮から焼いて、
両面にだいたい火が通ったら、
2ときゅうりを入れ炒めます。


4, 味付け

チリソース:ナンプラーだけ(^_^)
2:1の割合で、好みの量を♪

この日は、大さじ2:1を入れて
足りなかったので、少し足しました。



炒めた直後は、ナンプラーの激臭で
台所がすごかったのですが(^_^;)

食べる時には、料理から臭うことはなく
ピリ辛で、すんごい美味しかったです♪

鶏肉にまぶした片栗粉のおかげで
自然に程よいとろみも出て美味しい〜

簡単にエスニック料理



茄子にきゅうりなので、これからの季節
お義母さんからたくさんもらう野菜です♪

活躍できそうなメニューになりました!

image




チリソースは、カルディで購入したもの





チリソースって、買ってもなかなか減らず
残りがちなのですが…

つけダレやドレッシングとして以外にも
炒め物に使ってもいけるんだと
勉強になりました( ´ ▽ ` )ノ



カルディもいろいろ見てると
欲しくなるものがいっぱいです(^.^)

トラコミュ *カルディで毎日を美味しく、楽しく*



お知恵を拝借♪


トラコミュ おうちごはんとおうちCAFE。

トラコミュ 台所しごと



日々の献立の参考にチェックしてます♪

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■ ■ ■

無印良品週間で購入しておいた
無印ごはん、美味しくいただきました

まずは、

手づくり鍋キット トムヤム鍋 290g(2人前)

お湯を沸かして、鍋の素を溶かし
具を入れて煮込む~という
簡単な手順で本格的な味です!

締めには、はるさめがついてます♪
5ce17adf.jpg


◆この日入れた具は、

白菜、しめじ、エリンギ、ネギ
海老、鶏肉、豆腐、ほうれん草。


ほうれん草は、冷蔵庫で瀕死状態だったので
試しに入れてみたのですが…
これが、意外といい仕事してました!!!

美味しかった~ヾ(*´∀`*)ノ


無印のトムヤム鍋は、
少しココナッツの効いた味で
すっぱ辛さがマイルド気味(*´∀`*)

付属の辛タレを少しずつ付けながら~

チリソースの味のタレで
これだけ別売してほしいほどに
美味しいです(*‘∀‘)
8330a387.jpg


アイリスの
「IHコンロ&土鍋風無加水鍋セット」が
大活躍しています。 ほんとに便利~(^^♪

ガスのカセットコンロって
あのガス缶の廃棄が難しく
捨てるのに苦労するので…
IHは、楽チンでいいですね◎

汚れても、さっと拭けるし!

こちらでレポートしています



これからまだまだ大活躍な鍋料理( ´艸`)

マンネリ回避メニューは??

トラコミュ
これからの季節人気の鍋料理

トラコミュ
わが家自慢の鍋料理



次は、
北海道産小麦粉使用 トムヤムラーメン 117g(1人前)

これ、めっちゃ美味しおす!!

上のトムヤム鍋と違って、
ココナッツ感はなく
純トムヤムクンの味って感じ♪


お昼ごはんに^^

4382f4ef.jpg





◆今回入れた具は、

むきえび(冷凍)、エノキ、ミニトマト
ゆで卵、パクチー!です。

しめじが良かったけど買い置きがなく
エノキにしたけど、美味しかった。

トムヤムクンには、ミニトマトを
入れるのが美味しいので
入れてみたけど、合いました!!!

麺の茹で終わり、1分前ぐらいに
入れて、短めに茹でます。


乾麺なのに、生麺みたいなコシありで
本格的な香辛料が効いたような味に
食欲がかなり進みます(*´∀`*)

夫も、気に入ったようなので
またリピ決定です(´∀`*)
44ac6e2e.jpg


今、お義母さんからちょこちょこもらう
卵が、大量に家にあって…

30個ぐらい( ´艸`)


ゆで卵にして、
殻をむかずに冷蔵庫に保存すると
1週間もつと料理番組で習ったので
一気に8個、茹でました(笑)

ゆで卵って、まとめて作っておくと
便利ですね(✿´ ꒳ ` )ノ


ラーメンに2個、さっと使えたし

明日から、連勤なので
朝ごはんに1個ずつ食べます^^

「ゆで卵も、立派な常備菜ですよ」
と何かで読んで、やる気が出ました^^
私にも、力まずに用意できます。

トラコミュ
常備菜や作りおき



そんなこんなで…

1からだとなかなか作りにくい
エスニック系のごはんも
無印ごはんに助けられてます( ´艸`)

こういう買い置きがあると、
さっと用意できて
便利なんですよね~

献立にも迷わないし。

トラコミュ
無印良品 オススメのモノ~ ♪♪

トラコミュ
無印良品のおいしい物



○●○●○●○●○○●○●○●○●○○●○●○●○●○●○

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